一來一回，折騰了五六個小時，兄弟二人回到家裏時，已經該吃晚飯了。
高秀芝已經做好了飯——小米湯、饅頭、涼拌菜。
涼拌菜是高秀芝拌的，為了賣涼拌菜時調出的涼拌菜味道合適，她今天下午趁著一些人來家裏買涼拌菜的機會，練習了好多次，已經熟悉掌握了紅油料汁和調味汁的用量，拌出來的味道相當棒。
匆匆吃完飯，一家人開始忙活起來，為明天的大遠鎮集市做準備。
首先準備鹵味。
上次的大遠鎮集市，二百多斤鹵味依然不夠，遭到不少顧客的埋怨。
這一次，蘇長青寧肯冒著賣不完的風險，也要多準備一些。
因此，他做了足足三百五十斤鹵味！
除此之外，還有王誌明王大老板要的三十斤豬頭肉、三十斤鹵豆幹和五十斤鹵雞腿！
一共四百六十斤鹵味，全部做好後，裝進四個鐵桶裏。
此時已經過了淩晨十二點，但三人依舊沒有停歇，繼續準備涼拌菜所需要的東西。
紅油料汁和調味汁已經提前準備好了，現在要做準備的是各種食材。
木耳和黃花菜放到水裏泡發，花生豆和豆角都需要煮熟，鹵好的豆腐皮和豆幹切絲和條，豬皮凍也切成小塊，其他黃瓜、胡蘿卜、生菜等青菜，不能這麼早就切好，否則等到白天就蔫了，隻能先洗幹淨，等一大早起來再切。
像豬皮凍、鹵豆腐皮、鹵豆幹這些鹵味，涼拌菜那裏擺一些切好的，鹵味攤上也會擺一些沒切的，分開賣。
各式各樣的食材，足足準備了十幾樣，全部加起來，差不多有三百斤。
等他們把全部東西都收拾好時，已經快到淩晨兩點了。
蘇長勇打了個長長的哈欠：“五點就要起床，隻能睡三個小時了。”
“你可以多睡一會兒，媽，你也多睡會兒。”
蘇長青說道：“早上我起來切菜，全都弄好後，六點左右叫你們起床，咱們不做早飯了，起床後直接去集市，到了那裏買點東西吃。”
“你多睡會兒，我起來切菜。”高秀芝說道。
“媽，還是讓我來吧。”
蘇長青笑道：“到時候，我和長勇兩個人賣鹵味，可以互相招呼著，有點犯困也沒關係。可你不一樣，涼拌菜生意，可全靠你一個人張羅呢！招呼顧客、稱重、拌涼菜、收錢，全都得由你一個人來做，如果犯困，可會出錯的，到時候把十塊錢當成一塊錢找零找出去，可就吃虧了！”
高秀芝雖然跟著賣過鹵味，但當時有兒子在，她也就是幫忙打打下手。
可明天賣涼拌菜，一切都要靠她自己張羅了。
雖然她這兩天一直用“當兒子的可以，當娘的也可以”來給自己加油鼓勁，但真到了即將“上戰場”的時候，她不免又有些緊張不安，生怕自己到時候越忙越亂、忙中出錯。
所以此時聽到蘇長青這麼說，她也擔心自己精神狀態不好影響做生意，便不再反駁，點頭道：“好吧，那你趕緊去睡吧，多睡一會兒是一會兒。”
“嗯。”
蘇長青點點頭，匆匆洗漱後，回屋倒頭就睡。
前世，他身體癱瘓，總是心事重重，三天兩頭失眠，經常明明身體已經很乏很困了，卻因為心事帶來的心理壓力而睡不著。即便睡著，也經常做噩夢，半夜驚醒，又是好久睡不著。
而重生之後，他身體康複、家庭情況好轉，幸福而充實的生活使得他早已忘記了前世的痛苦，心態非常輕鬆，精神也積極飽滿，躺到床上很快就能睡得著，而且睡眠質量很高，要麼一夜無夢，要麼就是非常祥和愉悅的夢境。
睡了三個多小時後，五點多，蘇長青醒來。
洗漱後，來到廚房處理青菜。
之前的黃瓜都是拍的，胡蘿卜也是切的，太麻煩。
於是昨天路過鎮上時，蘇長青買了個擦絲器。
有了這東西就方便多了，僅僅十幾分鍾，他就擦了滿滿兩盆黃瓜絲和胡蘿卜絲。
然後，他又把昨天晚上煮好，此時已經放涼的豆角切成小段，生菜也稍微切一切。
把各種食材處理好，裝進盆裏後，蘇長青把高秀芝和蘇長勇叫醒。
“媽，大哥，我也要去趕集。”蘇甜甜揉著惺忪的睡眼，打著哈欠說道。
“我們趕集是去賣東西，又不是去玩，你去幹什麼？”
高秀芝說道：“集市上那麼多人，亂糟糟的，我們忙起來，也沒空照看你，你一個小孩子又不能到處跑，隻能在旁邊待著，多無聊啊，而且天氣這麼熱，你還不如待在家裏學習，熱了就吃塊雪糕……”
“不嘛，我要去嘛！”
蘇甜甜一邊穿衣服，一邊說道：“你們都去了，我自己在家裏，一點都不好玩！我也要去趕集賣東西！別忘了，我可是四老板呢！”