“雖然產品的銷量並非完全由質量決定，但質量依舊是最重要的影響因素。
所以，我家的鹵味味道好，讓人吃了就忘不掉，吃了還想吃，這是銷量增加的最重要原因，也是根本原因。”
蘇長青說道：“除此之外，目前銷量節節攀升的原因還有很多方麵，我簡單列幾點。
一，消費者的新鮮感，以前咱們這裏的人，吃的是炒肉、燉肉、醬肉，還從來沒有吃過鹵味。如今見到這種味道不錯的新式食物，自然願意購買、品嚐一下。
二，從眾心理，也就是跟風，看到其他人在買，也跟著買，甚至是在未經思考的情況下盲目跟風。
三，攀比心理，別人買了自己沒買，別人嚐過自己沒嚐過，別人家孩子吃了自己家孩子沒吃上，別人在談論鹵味的味道多麼好的時候，自己卻隻能幹瞪眼。這種令人不堪甚至自卑的感覺，誰都不喜歡，所以攀比心理也會驅使大家去購買。
四，饑餓營銷……”
“饑餓營銷？”
韓金生微微一怔：“什麼意思？”
“饑餓營銷的意思是指賣家有意調低產量，以達到調控供求關係、製造出供不應求的假象，從而達到維持產品售價甚至加價的目的，同時吸引更多潛在的消費者。”蘇長青解釋道。
韓金生點點頭：“明白了，奇貨可居。你接著說。”
“其實我們本來沒想搞饑餓營銷，實在是因為低估了大家的熱情，幾次去趕集，鹵味都做少了，才在陰差陽錯的情況下，連續出現了供不應求的情況。”
蘇長青苦笑道：“但無論如何，這種情況刺激了大家的新奇感和購買欲望，甚至還會出現‘我買到了你沒買到’的炫耀攀比心態，使得大家的消費熱情更加高漲。”
“以上種種原因綜合起來，使得鹵味的話題熱度在大遠鎮迅速暴漲，而吃鹵味也已經成為了一種風尚，越來越多的人跟風購買，從而使得鹵味的銷量水漲船高。”
蘇長青解釋一番，道：“但正如我先前所說，這種消費方式，其實是違背了大家的消費習慣，更違背了大家的收入水平的。
等過段時間，大家的情緒平複下來，也見慣、吃慣了鹵味，對它的購買欲望就會降低，鹵味的銷量也會慢慢減少，直到達到一種常態化的、平衡的供需關係。
不過……”
他的話鋒一轉：“如果將來豬肉的價格能夠得到有效調控，降回到年初的兩三塊錢一斤，大家的消費能力變相得到提升，鹵味的銷量自然也會隨之上漲。
而且到時候，那些平時想吃鹵味卻又舍不得吃的顧客，又會進行一波報複性的消費，到時候，銷量說不定會突破新高。
另外，我們家肯定也會想其他辦法，來解決不久的將來可能遇到的困難，在鹵味銷量下降的情況下，尋求改變，來避免收益下降！”
“市場情況就是這樣，不可能是永遠靜態不變的！起伏不定、動蕩和變化才是常態！”
蘇長青總結道：“而像我這樣的商販，要做的就是了解、分析、適應這不斷變化的市場環境，在順境中借勢而為，在逆境中尋求改變和突破，才能把生意做好！”
“說得好！說得好啊！”
聽完蘇長青這番話，韓金生忍不住站起身來，撫掌讚歎道：“真想不到，你這個年紀輕輕、賣鹵肉的小販，竟然對市場經濟有如此深刻的分析見解！了不起！非常了不起！小蘇，你的這番話，令我受益良多啊！”