蘇長勇同樣如此。
就連一項舍不得吃肉的高秀芝，都忍不住吃了不少。
蘇長青沒吃太多，但各種鹵味都嚐了嚐。
味道著實不錯。
鹵肉燉得軟爛、香味濃鬱、細嫩油潤。
鹵蛋、豆幹浸足了湯汁，風味極佳。
相信這些鹵味，一定可以征服大家的味蕾！
第二天。
天剛蒙蒙亮。
蘇長青和蘇長勇就早早吃完飯，推著自行車出門了。
自行車的後座上，綁著一個貼有“鹵味”二字的帶蓋鐵皮桶，還有一張桌子、一個案板。
自行車筐裏，則放著一杆秤和秤砣、一個布兜。
布兜裏放著一遝塑料袋、一把菜刀和特意從村裏小賣部兌換來的一百塊零錢。
他們此行的目的地，是蘇莊所在的鄉鎮——大遠鎮。
每逢農曆五、十，大遠鎮就有集市，也是整個大遠鎮最大、最熱鬧的集市。
今天是7月18日，農曆六月初十，恰逢大遠鎮集市。
蘇長青便打算前往那裏，打響賣鹵味的第一槍。
蘇長勇推著自行車。
蘇長青跟在後麵走。
“長青，再背一遍價格表。”蘇長青說道。
“豬頭肉8塊錢一斤，豬蹄9塊錢一斤，鹵雞爪2塊5一斤，鹵雞蛋2毛錢一個，鹵豆幹1毛錢1塊！”蘇長勇一口氣背了出來。
“不錯！”
蘇長青點點頭。
這些價格，都是他經過深思熟慮後製定的。
就拿豬頭肉來說。
今年豬肉價格暴漲，從年初的2塊多一斤，漲到了現在的4塊錢一斤，豬頭的價格也有每斤2塊7、2塊8。
俗話說，一斤豬頭半斤肉。
也就是說，豬頭肉的成本，僅原料肉這一方麵，就有每斤5塊5左右。
加上所消耗的各種香料、調味料，以及熬製高湯的豬骨、雞架等等。
每斤豬頭肉的總成本，大概有6塊錢。
再考慮到人工成本、時間成本、柴火成本……
賣8塊錢一斤，真不算貴。
其他幾種鹵味的價格，也基本上是按照這個利潤率來製定的。
之所以沒有將價格定的更高，一方麵是考慮到農村的收入水平和消費水平，價格定高了恐怕沒人買。另一方麵，也是想穩紮穩打，憑借過硬的質量和較低的價格，吸引更多顧客，打造優質口碑。
做生意，口碑和聲譽很重要！
至於鹵味的種類和數量，今天他們帶了八十斤左右的鹵味，一共五種。
考慮到大家夥兒都喜歡買一些實惠、實在的東西。
蘇長青預測，豬頭肉應該是最受歡迎的產品。
於是，這八十斤鹵味裏，豬頭肉占了五十斤。
其他幾種加起來三十斤。
當然，真正賣起來，會不會和自己預想中的一樣，蘇長青也不敢保證。
這個數量和比例，還會根據實際銷售情況，不斷進行調整。
大遠鎮距離蘇莊，大約有六裏地。
兄弟二人說著話，半個小時走到。
此時，太陽剛剛冒頭。
大遠鎮的集市上，擺攤的商販還不多。
除了幾個賣包子油條之類的早餐攤，其他那些商販也就剛到，正在支攤。