等到他們到達葷素串串火鍋店門口，這裏已經擠滿了圍觀來看敲鑼打鼓、舞獅表演的百姓們，高老二新奇地感慨道：“咱們這位宋老板真有錢，還搞舞獅祝慶。”
郝掌櫃一眼就瞅到高家人來了，他趕緊擠了出去相迎，“高老板來啦，快～別跟著在這邊圍著了，我帶你們走後邊進。”
郝掌櫃牽著大黃的牲口套，帶著他們繞開了人群，進到後院空地處。這裏是之前高老大裝修時搭木棚子的地方，其實也就是這個時代的停車場。
因為交通工具是活的，所以得有專人伺候著，並且為了防止盜竊，停放後會給客人一個牌子，走時兩牌子相配，才能把牲口領走。
所有人下車，倆妯娌攙扶著高氏小心翼翼的下來。
郝掌櫃囑咐車管兒好生照看這兩隻牲口，便直接領著他們進入鋪中，此時鋪子裏夥計們還在緊急忙碌著做最後的開業準備。
“高老板好、郝掌櫃早上好～”路過的夥計熱情的跟著他們打招呼。
別的不說，就這精神麵貌杠杠的。
隻見這門店，被高老大改裝的跟以前完全不同了，一樓采用翠花畫出來的傳送帶模式，左邊兩條，右邊兩條並列的帶子，帶子兩邊則是吃飯的台子以及凳子。
把煮好的串串放進帶著不同顏色的長碟上，通過傳送帶傳送到客人麵前，客人想吃的就拿起，最後再來統計碟子、碗的數量得出消費價格。
為了滿足不同的顧客的需求，傳送帶上還加入了糖水、冰飲跟小食，不是僅僅隻有串串。
當傳送帶傳進牆壁後邊的廚房處，則有四名夥計專門進行補貨。（親們可以自行腦補下日料回轉台）
並且為了防止有客人直接拿起串串而不拿碟子，也做了相應的措施。當回餐處發現空碟馬上轉動機關停止回轉，找出貪小便宜的人後再繼續。
廚房裏是被改造後，分為四大塊的廚房。一處負責洗菜切菜備菜串食材，一處負責出鍋底以及下鍋煮熟或涼拌，一處負責糖水、冰飲跟小食，最後一處則是負責洗碗、洗碟的。
廚房裏分工明確，互不幹擾。
串串火鍋分成五種口味，清湯、微辣、咖喱、番茄還有冷鍋，客人可以根據自己的口味選擇。
收銀台還是在原來的位置上，一進來的正中間，右手邊是上二樓的樓梯。收銀台前麵是兩排一模一樣擺放著蘸料的台子，下邊是放著裝蘸料的小碟子。
二樓跟下邊不同，二樓要收茶位費50文一人，可選茶水。正方形的鐵桌子，分成兩層，下邊使用翠花提供的環保油燃料罐，上邊則是放深口鍋底，點餐上菜自己燙串模式。
鐵桌子不多，隻有二十來張，蘸料在樓梯口兩邊。
……
現在他們就被郝掌櫃帶著上到了二樓。
因著人多，擠著占用靠窗通風好點的兩台。
郝掌櫃專門伺候著，嬉皮笑臉道：“咱們現在還沒開始正式營業，高老板看看要吃點什麼？現在點上菜快，東家專門囑咐過了，你們這單呐～免費。”
“這...都是你第二次給我家免單啦，咱們哪好意思老占宋老板便宜。”翠花語氣中充滿了責備。