其實在原來的世界,她就喜歡吃肉夾饃,媽媽就經常給她做。
世界上的媽媽可能都有個通病吧,隻要孩子說啥好吃,就會頻繁地做。
到後來,她把肉夾饃吃的都有些膩味了。
但是現在她特別想吃。
胡氏發麵,薑可意處理肉,倆人都各自忙開了。
臘汁肉要好吃的秘訣其實就在香料上。
薑可意在同安堂買的香料隻能算是基礎版,主要是這中草藥材真是不便宜。
薑可意把肉放到水裏燒開、撇去浮沫後,加了薑婆子自己做的醬油、下了香料包小火煨製。
這邊,胡氏把麵也醒揉好了。
“阿意,你說這饃要咋烙啊?”
薑可意看著光滑的麵團,又用手按了一下,立馬就還原了,“二嬸,你這麵揉的可真好呀!”
肉湯已經煮開了,加了香料後一股的香味往外冒,直直往胡氏的鼻子裏鑽。胡氏聞著香味說道,“那是,不是你二嬸自誇,雖然我沒有你阿娘手巧,但是做飯還是不賴的。”
薑家這三個媳婦,要論做飯的手藝,胡氏最好。
薑可意把麵團分成一個個等量的小劑子,然後擀成一個小圓餅。薑家這廚房因平日要做飯食的人多,有好幾個灶頭和鍋,所以這燉肉、熬湯、烙饃分成三攤子完全能應付過來。
薑可意讓胡氏另起一個鍋,把鍋燒熱,也不用放油,直接把擀好的圓餅放入鍋裏,蓋上鍋蓋烙。
隻是要注意小火,不要猛燒,防止饃表麵焦黑了,裏麵還是生的。
給鍋裏的饃勤翻麵,直到兩邊烙成焦黃酥脆就好了。
胡氏看薑可意做了一遍,就自己上手來做。
“二嬸來弄吧,阿意你歇歇,今天累了一天了。”
薑可意還要留意臘汁肉,就坐在小兀子上看火。
別說二嬸這做飯真的是可以呀,看了一遍烙出來的饃比她弄的看起來還要好。
臘汁肉一直在那小火咕嘟咕嘟燉著,廚房裏肉香四溢,那股子濃鬱香氣從廚房一直往外飄。
大墩幾個完全沒心思玩了,全跑到廚房門口蹲著了,一個一個鼻子裏大口大口吸著香氣,嘴巴那口水不停地分泌著。。
“阿娘,做好了嗎?什麼時候能吃啊。我哥那哈喇子都流出來了。”可舒忍不住了跑進廚房纏著胡氏問。
胡氏看自家閨女又把兒子推出來當靶子,就打趣道,“光大墩想吃啊?行,你讓他別急,一會吃的時候,把你那份也給他吃。”
“阿娘。”可舒跺了跺腳,拉長聲音喊胡氏,又不好意思添了句,“我也想吃,什麼時候能吃啊?”
“太陽還在天上掛著,還沒落山,這都沒到晚飯的點呢。”
“可是我餓了。”
“那有菜團子,我給你熱幾個。”
“我不要吃菜團子,我要吃這個。”
“你個小饞貓,等你阿爺回來。”
胡氏嘴上說著可舒饞,自己也忍不住咽了口。
她也想吃啊......
這天怎麼還不黑啊?
怎麼能這麼香呢!
她開始以為自己是好長時間沒吃肉了,覺得燉肉香。
可是她站的近,這香味直往鼻子裏鑽,完全不是平日裏燉肉的那種香氣,比那可香太多了。