121番外 美味魚子醬(1 / 3)

徐寧那年在堰塘裏養了一千條鱘魚,兩年後才開始賣,賣的都是雄性鱘魚,雌性則留了下來,留著可能會產魚子。『可*樂*言*情*首*發(www.klxsw.com)』『可*樂*言*情*首*發(www.klxsw.com)』堰塘裏的魚蝦長得不錯,甚至比溪穀裏的魚蝦都肥碩,大概是因為徐寧放下去的空間水不像溪穀裏那樣很快被衝走了,比較有利於魚蝦的生長。鱘魚也長得很不錯,兩年份的鱘魚體重有四五斤一條。

鱘魚的味道相當鮮美,他們這邊幾乎沒有人養殖的,隻有徐寧家獨一份,所以價格任由徐寧開。因為數量有限,流通到市麵上的很少,幾乎都被陳複和徐濤預定走了,都在他們的店裏賣。徐寧賣給他們是四十塊一斤,一條鱘魚就價值兩百塊,而陳複店裏賣一條出去,價格則又要翻倍了,誰叫鱘魚味道好,營養價值也高呢。

石俊聽說一條鱘魚養兩年,居然就能賣到兩百塊一條,便也動了養鱘魚的念頭。徐寧自然不會藏私,把自己所知道的東西都傳授給他。於是石俊也買了一千條鱘魚來養。

徐寧發現自己空間裏養的鱘魚似乎開始成熟了。當初他在空間裏養了幾十條小鱘魚,後來又買了一些兩三年份的鱘魚,這些鱘魚在空間裏養了幾年,長得比外麵堰塘的鱘魚速度快多了,六七年份的魚就開始性成熟。空間裏養的雄魚早就被尋序挑出來吃掉了,剩下的都是可以產子的雌魚。

徐寧問周樹森會不會醃魚子醬,周樹森雖然沒有醃過魚子醬,但也被挑起了濃厚的興趣,決定要親自試驗一把。

徐寧開玩笑說:“你最好一次性就成功啊,我家的魚子可不多,經不起浪費。”

周樹森覺得壓力山大,不過他還是被激起了好勝心,他上網查了很多資料,又跟他原來的廚師師父討論了一下做法,還特意去訂購了各種魚子醬來品嚐了一番,當然不是鱘魚魚子醬,而是美國人製作的那種海魚魚子醬。

徐寧等到周樹森說可以動手的時候,便抓了一條鱘魚出來,鱘魚子要趁著鱘魚還沒死的時候就剖開魚肚取子,這樣才能保證鱘魚子足夠新鮮並且沒有破裂。

周樹森戴著手套,用利刃切開被敲昏了頭的鱘魚魚肚,裏麵露出了黑色的顆粒飽滿的鱘魚子,小心地將整個魚子取出來,然後將魚子麵上的膜去掉,弄散,小心地用冰水清洗幹淨,濾幹水分,細心的撒上少許鹽,然後密封保存,放在冰箱裏冷藏起來。這一切都需要在短短的幾分鍾內完成,否則魚子就會壞掉、變味。

雖然是頭一回試驗,但是魚子醬醃得非常成功,大概是空間水滋養出來的緣故,魚子醬味道鮮美異常,令人回味無窮,全家人都十分喜歡。徐寧趕緊催著周樹森將剩下的都做出來,周樹森如法炮製,將徐寧抓來的鱘魚全都處理了。成年鱘魚的個頭不小,每條都有幾十斤重,但是比起好幾米長的大型歐洲鰉來說,還是差遠了,所以每條鱘魚子的數量也不多,總共才取了三四十斤。

魚子醬做好了,徐寧給每個親朋好友都送一點去嚐嚐,這可是好東西,而且極其稀少,絕大部分人一輩子都嚐不到這種美味。徐寧鄭重其事地將魚子醬送到親朋手裏,千叮嚀萬囑咐要好好保鮮,並告訴怎麼吃。大家都覺得新奇,什麼好東西啊,這麼寶貝,還就這麼一點點。但當他們一開罐頭盒子,嚐了一口之後,就發現這真是人間至味啊。

徐寧送完魚子醬後,果然不出所料接到了朋友們的電話,第一個打來的就是陳曉露:“你家那魚子醬味道真好,我們家人都還沒嚐出什麼味來就沒有了,還有嗎?”

徐寧說:“味道當然好,要養七八年才能吃上一回,你以為是普通東西嗎?昨天送過去的時候就說了,僅此一份,再也沒了。想吃,再等個四五年吧,等我家堰塘的鱘魚長大了再說。”

大家一聽說還要等幾年才有,都有點意猶未盡,然後就各顯其能,去網上或者通過各種渠道去買魚子醬,結果買來之後一嚐,跟徐寧家送來的完全不是一個味啊,簡直就是雲泥之別。大家就問徐寧:“我在網上買到了魚子醬,怎麼和你家的吃起來完全不是一個味?”

徐寧笑道:“你買的魚子醬都是普通的海魚子做成的,我家的魚子醬都是鱘魚的魚子做的,這差別就大了去了。”

“那鱘魚魚子醬在哪裏有賣的?”

徐寧說:“我也不知道,可能去大城市的高檔西餐廳也許有賣的,你知道魚子醬什麼價嗎?最好的要好幾萬塊錢一斤呢,就算是普通的鱘魚魚子醬,也要幾千塊一斤吧。”

打電話的人在那頭張圓了嘴,敢情他們那一盒子吃下去,起碼是上千塊錢呢,偏生大家都不知道,沒珍惜,隨隨便便就吃了,現在想回味都沒了。而且魚子醬那麼貴,他也不好意思再跟徐寧說,下次要有了再送點來嚐嚐。

隻有陳複這家夥,吃了魚子醬後還不死心:“徐寧,你家肯定還有魚子醬,再勻點給我吧,我花錢買,五千塊一斤。”

徐寧說:“五萬塊一斤我也沒有了,別想了,等下一批魚子醬出來再說吧。”

徐寧家當然不是沒有魚子醬了,他還留了一批自家人吃的,尤其還留了一些給北京那群人夥準備的。

冰箱裏冷藏的魚子醬保存的時間非常有限,最多一兩個月,在零下2c到4c的低溫下,可以保存一年半左右。

因為魚子醬不能久存,徐寧和尋序就準備帶著果果去北京。魚子醬在常溫下不能保鮮,為了保存魚子醬,徐寧特意去訂購了一個冷藏箱,將魚子醬放在裏頭,這樣才能順利抵達北京。這一次,他們將羊首也帶上了,交給聞劍坤,隨便他怎麼去編理由是怎麼找到的好了。

不算剛出生那次,這還是果果頭一次跟著他們出遠門,所以表現得異常激動,他可以坐火車了。這次旅行是提前就預備好的,又要帶果果出門,買的是臥鋪票,兩張臥鋪,果果先是跟著徐寧擠在一個鋪上,然後又想到尋序那邊去:“爸爸,我想去老爸那兒。”

火車臥鋪空間有限,尋序隻能勉強躺著,徐寧跟果果說:“你老爸那兒不夠睡,你和爸爸一起睡吧。”

果果說:“我不想睡,我想和老爸一起玩。”

尋序從對麵床伸過胳膊:“過來吧,我也不睡,陪你一起玩。”說著將果果抱了過去。

車廂裏另外兩個乘客詫異地望著這父子三人,到底怎麼回事,怎麼都是爸爸,沒聽錯吧?

徐寧和尋序這幾年已經習慣了別人疑惑詫異的目光,沒把對方的表情放在心上。尋序側身朝裏躺著,將果果攔在裏麵,以防他掉下去,父子倆玩起了猜手指的遊戲,果果被逗得咯咯直笑。

徐寧幸福地躺在床上,看著自己家裏一大一小兩個男人,嘴角掛著幸福的笑容,他從未想過富可敵國,也從未想過地老天荒,他就想能夠永遠陪伴著這兩個人,就已經足夠。

最後果果玩累了,躺了下去,說:“老爸,你給我講故事吧。”

尋序給他蓋上被子:“好。”他講的故事多半都是徐寧從未聽說過的,很多都是洪荒時代的故事,徐寧不知道他說的是真的還是假的,反正和果果一樣聽得津津有味,慢慢地,他和果果都在尋序好聽的嗓音中睡了過去。一覺醒來,已經到終點站了。

徐寧抱著果果,尋序拎著行李,隨著人流出了站,果果頭一次見到那麼多人,睜大兩隻眼睛好奇地打量著周圍的人群。這次來的時候是春天,北京剛剛暖和起來,氣候非常宜人,唯一不太好的就是風沙有點大,他們到的時候還算好,隻有一些揚沙。

葛嬴領著一個陌生人來接他們,尋序一見到那人,就笑了起來,來不及跟徐寧解釋,就跑上去了,和那人捶肩對拳,十分親熱的樣子。徐寧抱著果果走過去:“三姐。”

葛嬴看著他們:“歡迎你們。果果長這麼大了啊,來讓三姑抱抱。”

果果看著葛嬴,又看看徐寧,徐寧笑著說:“果果,這個就是三姑,經常給你打電話的三姑啊。叫三姑。”

果果拿眼睛偷瞄葛嬴,然後低頭叫了一聲:“三姑。”

葛嬴心花怒放:“果果真乖。三姑抱你好嗎?”

果果沒有拒絕,徐寧就將他塞到葛嬴懷裏去了。

尋序跟徐寧介紹說:“徐寧,這個是五哥,五哥,這是徐寧。”

徐寧恍然大悟,原來是薛禹,他伸出手去:“五哥你好,久仰大名。”

薛禹跟他握手:“幸會幸會。”聲音是渾厚的男中音,帶著磁性,說話實在好聽。

徐寧打量著薛禹,長身玉立,通體一派貴氣,相貌也極出挑,看到他,徐寧便不由得想到了他的生肖屬性,龍,果然是人中龍鳳。

薛禹轉頭去看果果:“這是八弟的兒子?”

尋序點頭:“對,我和徐寧的兒子。果果,叫五伯。”

果果扭頭來看著薛禹,乖乖地叫了一聲:“五伯。”