首先，你必須認識到維生素C是極少幾種不會因為過量服用而導致嚴重後果的物質之一。研究表明，即使日服350克（350000毫克）也不會有太大的危害。但當你已達最佳用量後，再服用會導致腹瀉（這實際上是身體以微妙的方式告訴你，你的最佳用量是多少）。當出現這種情況時，你隻需略略減服一點，直到身體再次恢複正常就可以了。維生素C幾乎是無毒的。那麼，最佳維生素C的攝入量對於延長壽命到底有什麼好處呢？
（一）維生素何以能延長壽命
既然受寒感冒很少會導致死亡，那麼維生素C何以能延長壽命呢？答案是：事實上維生素C在我們的機體內扮演著遠比抵禦寒冷更為重要的角色。許多科學論文指出：維生素C在我們機體內的生理過程中起著廣泛的作用。
1．在心髒及其所有血管係統的健康方麵有非常重要的作用：
2．在預防和治療癌症方麵可以起到非常重要的作用；
3．促進組織損傷的痊愈；
4．有助於防止骨折；
5．在保持免疫係統健康運轉方麵扮演著極其重要的角色；
6．有助於克服男性不育；
7．消除哮喘症狀；
8．免受吸煙及其他種類汙染的侵害；
9．在糖分及能量的新陳代謝方麵，有助於防止糖尿病。
（二）多活35年
這並不是說僅僅維生素C一項就可以延長你的生命。其他種類的維生素、礦物質及健康的生活習慣等等，對於長壽和永葆青春都是必不可少的。如果我們養成了飲食等方麵的良好習慣，那麼我們也就全麵掌握了控製生命長度和質量的方法。保林博士說：“基於傳染病學及其他觀察得到的結果，我的判斷是：通過適量攝取維生素補品，並采用其他一些有益健康的方法，生命可以延長25至35年。”
（三）至少多活十年
我則寧可更謹慎些，隻保證你能多享有十個年輕而愉快的年頭。
除了我們前麵討論過的以外，維生素還有什麼更重要的作用呢？以下就是以其字母順序排列的一些答案。
（四）能淨化血液的雛生素A
貯藏在肝髒中的維生素A的主要功能是淨化血液，去除諸如殺蟲劑、工業汙染物及藥物等的毒副作用。它有時也能阻滯乳腺癌和子宮頸癌的發展。最好不要直接服用維生素A而是服用β胡蘿卜素（它可被身體按需要轉化為維生素A）。這樣可避免過量服用這類脂溶性維生素。
（五）選擇煙堿酸形式的B（下標3）
我推薦B（下標3）的煙堿酸形式（它會導致紅臉）的原因是：隻有它被證明可以降低膽固醇及三酸甘油脂，並甚至可能起到軟化動脈血管的作用。有關這一研究的科學家宣稱：沒有任何其他的單一物質能做到既降低膽固醇又降低三酸甘油脂。在飯後用煙堿酸（所有維生素都應在飯後服用）可減輕臉紅的症狀。
維生素B（下標6）是維生素B類中最重要的一種，它可以：
1．預防癌症。
2．保持肌膚健康。
3．提高免疫係統機能。
本多生酸的作用在於它不僅能減輕風濕性關節炎的疼痛症狀，而且能延長生命18％～20％。我建議日服30毫克。
維生素C在前麵已深入討論過了。
維生素D是在日光下皮膚內自然生成並被機體吸收的。隻有當你無法享受日光時才需要考慮體內維生素D是否足量。若攝入量不足，會使你更容易患乳腺癌。
維生素E在防止心髒類疾病中已提及它的作用。此外，它與硒一起還可以減緩血液中癌細胞的生長。維生素E可以溶解循環係統中的血塊，從而促進血液循環。此外，它還能保護我們免受環境中某些毒素的侵害。由於對自由基所起的作用，維生素E已被證明可以延長壽命。