這邊剛安慰好綠茶,那邊就瞧著胖嬸已經開始準備做飯了。
隻見胖嬸從一個陶罐中挖出一些乳白色膏狀物體,磕到鍋裏,隨著爐溫的升高,鍋中的膏體竟逐漸透明融化,最後化作了有些粘稠的液體,還散發著縷縷羊肉的腥膻味道。
李叁叁頓感好奇,湊到鍋前仔細看著,沒想到看的太入神,垂落的發絲險些被爐火點燃。還好胖嬸手疾眼快,一把將李叁叁拍開,“嗨嗨嗨,躲遠點,小心燙著自己。”
李叁叁沒有在意胖嬸嫌棄的目光,饒有興趣的指著鍋中的液體問道:“胖嬸,這是啥?”
胖嬸輕叱一聲,似是嫌棄李叁叁的無知:“這是羊油,今日沒有肉食,弄些羊油沾沾葷腥。”
李叁叁倒沒在意胖嬸的嫌棄,仍舊一臉認真的問道:“這是準備做什麼菜?不用加水的嗎?”
“今日炒……炒……”胖嬸突然說不下去了,直到此刻,胖嬸才驚覺,原來李叁叁問的並不是自己做什麼飯,而是在問自己怎麼做這些飯。
這個時代,炒菜還沒普及,一般人家還是以燉菜為主,隻有一些大戶人家才會奢侈到用動物油脂或是其他一些含油植物榨出來的油炒菜,更別提像李叁叁這樣來自於農家的姑娘,恐怕這也是她第一次嚐到炒菜的滋味。
想到這,胖嬸不由得放緩語調,仔細的解釋道:“這是用來炒菜的油,你看現在油已經熱了,這時候把剛才洗好的菜放進鍋中,翻炒一番……”隨著胖嬸手中的鐵鏟沿著鍋邊不住的翻動,鍋裏的蔬菜均勻的染上了一層油光,雖然冬日裏食用的都是一些窖藏菜,已經有些幹癟,可染上油光的蔬菜竟還保持著鮮綠的顏色,不禁讓人食指大動,尤其是像李叁叁這樣從沒吃過炒菜的農家人,更是饞的想要下手去抓一把嚐嚐。
胖嬸瞧出李叁叁的饞樣,笑了笑,取過另一個罐子,用小勺挖出一些白色的粉末,撒進鍋中,最後又取了一些蔥絲,薑片,蒜末一股腦的倒進鍋裏,翻炒幾下:“成了,可以出鍋了。”
李叁叁滿肚子疑問,可看著胖嬸正小心翼翼的將炒好的菜裝進一個盆裏,有些不敢打擾,生怕驚擾到胖嬸,讓這一鍋“昂貴”的炒菜損失掉。
待胖嬸將整鍋菜都裝進盆裏,李叁叁這才開口問道:“胖嬸……”
可開了口卻不知道該從何問起,胖嬸定定的看著李叁叁,等著她的話,見李叁叁遲遲沒有下文,料想她是想要問些做菜的事,開口試探道:“可是想問些做菜的事?”
李叁叁用力的點點頭,胖嬸一副果然如此的樣子:“問吧,胖嬸我知無不言言無不盡。”
李叁叁見胖嬸如此好說話,咬了咬牙問道:“胖嬸,這入鍋和出鍋時並無太大差別,您是如何判斷這飯是熟了還是生的?”
胖嬸自顧自的拿起一個小碗,挑出小半碗菜遞給李叁叁,見她接了才開口解釋道:“這個啊,都是經驗,等做的多了自然而然就知道火候了,嚐嚐吧,跟燉菜比起來別有一番風味。”
李叁叁接過胖嬸遞過來的小碗,小心翼翼的夾起一片菜葉,仔細看了半晌,才在胖嬸鼓勵的目光中塞進嘴裏。
菜葉看著並不特殊,可吃到嘴裏,輕輕咬下,鮮嫩的菜汁順著牙縫迸發出來,帶著些許羊肉的味道,還有一絲絲辣意,瞬間讓李叁叁的口腔得到了從未有過的感受。
胖嬸滿含期待的問道:“怎麼樣?好吃吧。”
李叁叁用力的點點頭,不敢開口說話,生怕口中的美味掉在地上。
“別著急,慢慢吃,以後還有。”胖嬸輕柔的拍了拍李叁叁的腦袋,看著李叁叁滿臉陶醉的神色,由衷的升起一份自豪。
“果然是鄉下來的野丫頭,連炒菜都沒吃過,都是些上不得台麵的東西,也就是你才會當寶貝,沒出息的樣子。”正當李叁叁陶醉在胖嬸的廚藝中時,一道不和諧的聲音從門外傳來。頓時讓李叁叁和胖嬸都愣了一下。
屋內的四人朝門口看去,隻見花茶正帶著幾個侍女打扮的女子站在門外,一臉鄙夷的看著李叁叁。