“爸媽你們放心,嬌嬌其實很懂事,我以後也會讓著她的。”阮聞舟鄭重保證,一時氣氛變得有些嚴肅。
“哎呀~好啦好啦,我又不是要去哪兒不見了,我和阮聞舟還要住家裏呢。”林嬌嬌一個撒嬌打破尷尬。
阮聞舟是下鄉知青,婚後當然先住林家。
“小阮都喜歡吃什麼?我去做中午飯。”林母起身準備忙活。
“按照嬌嬌口味來就好,我沒有什麼忌口的。”阮聞舟微笑回答。
“媽,今天午飯我來吧!”林嬌嬌擼著袖子就進了廚房。
“你?”林父林母一臉難以置信:“嬌嬌,還是媽媽來吧。”
林母追了進去:“嬌嬌呀,你頭上還有傷呢,你去休息吧。”
“我頭上有傷和我做飯有什麼關係?媽,你是擔心我做壞了吧?嗯?”林嬌嬌挑眉,用身子輕輕撞了撞林母。
“死丫頭,今天是小阮第一次上門吃飯,你不許胡來。”
“哎呀,媽媽,我沒胡來,我以前看你做了那麼多次,我其實都會了,就是以前懶、不懂事,相信我,我會給你做一桌好吃的,來招待你的女婿的!”
區區一頓家常飯,怎麼可能難倒她這個搞餐飲的人。
“好好好,那你來,我給你打下手。”
林母哪經得住女兒撒嬌,想著就算女兒做壞了,等下再做幾個補救,反正食材還有那麼多。
林嬌嬌看著廚房裏的一大堆食材,對於今天做什麼,馬上有了主意。
排骨可以和土豆、胡蘿卜、豆角一起做一個小豬蓋被,這樣既有肉,又有主食。
再殺一隻大公雞,做一個小雞燉蘑菇。
這兩道菜最費時間,先上鍋燉著,再準備其他菜。
“爸,幫我把這隻雞殺了吧。媽,你先幫我發一盆麵,別太多夠我們四個吃就行。”林嬌嬌開始分配任務。
“發麵?嬌嬌,有昨天才蒸的饅頭。”林母提醒。
“我不蒸饅頭,媽媽你先發著,我等會兒告訴你要幹什麼。”林嬌嬌神神秘秘的。
林父林母一個殺雞,一個發麵,林嬌嬌則準備輔料。
把土豆胡蘿卜先洗切好,春天沒有新鮮豆角,就換成了冬儲菜幹豆角,一樣好吃。又抓了一把榛蘑、粉條泡上。
不一會兒就都準備好了。
開炒!
第一道菜,小雞燉蘑菇。
油熱,先下入生薑、小蔥頭、八角、桂皮、香葉爆香,下雞肉翻炒出油脂,再加入老抽、生抽翻炒上色,可惜現在沒有蠔油,不然味道和顏色會更好。
翻炒上色後加開水,大火燒開後開始調味,鹽、胡椒粉、少許白糖提鮮,下入榛蘑,剩下的就交給時間了,等快出鍋時再下入粉條即可。
這個時代的雞肉都是真正的純土雞,應該要燉很久,所以林嬌嬌就燒起第二個鍋,做小豬蓋被。
油熱先給排骨炒個糖色,等油脂爆香出來後下入蔥薑大料、生抽老抽黃酒,下開水,調味。等水燒開下入幹豆角、土豆、胡蘿卜。
林母在一邊看著女兒這麼利落的就處理好了兩道硬菜,一陣驕傲欣慰。
“我們嬌嬌就是聰明,先不說這味道怎麼樣,隨便看看這就炒的有模有樣,那要是認真學了,還了得?”
林嬌嬌偷笑,這親媽濾鏡。