“這板栗酥味兒雖好的很，若是賣的貴了，大家忍一忍也就過去了，不是非吃不可，有那閑錢不如買斤麵粉，便是拌疙瘩湯，一家人也能吃上幾頓。”
年氏見得多，也更能體會一家裏掌錢之人更注重什麼。
都是一樣的平民百姓，田舍之家，那必然是便宜且實惠。
“那少放糖和豬油。”柳繁不懂這些，便把目光投向自個媳婦，和一大家裏茶飯最好的趙甜玉，想看看這樣可不可行。
“若是減少豬油和砂糖，怕是表皮就沒那麼酥脆，餡料也沒這般綿密香甜了。”趙甜玉和陳金妹對視一眼，出聲道。
“甜玉，今兒辛苦你一回，下午時再做一鍋少放豬油和砂糖的，你坐著攬個總就成，揉麵調餡的讓金妹和阿榆來。”
年氏斟酌會兒，覺得也隻能從成本這裏著手了。
把剩下的板栗酥餅胚都炕好，年氏讓柳雁和柳繁幾個男人都往家裏帶回幾塊，給兒子媳婦們，還有孩子們都嚐嚐。
順便讓柳雁和柳繁各自捎話給自個的父母，吃過晚食後過來商議板栗酥這個生意如何做。
中午因為有陳金妹和趙甜玉留飯，老太太便把之前煉豬油的油渣取出來一些，交代柳榆和麵，午飯吃油渣湯麵。
柳榆很快和好麵，把蔥薑蒜爆香，切碎的油炸丟到鍋裏翻炒幾下，兌三瓢半水，便蓋上鍋蓋，交代柳福生大火燒開。
陳金妹把灶房門口過小的菜苗擇幹淨，拿水清洗幹淨。
待柳榆擀好麵條，外鍋裏水也咕嘟咕嘟的燒開了。
把切的略細的麵條那麼一抖，麵條條順，根根分明，空氣中浮動著豬油特有的葷香味。
鍋裏油花和蔥花一起翻滾，略微帶點白的湯，隻吸一口味，便覺鮮香。
趁水滾到最大放入麵條，鍋內的湯水再次冒泡後，沿鍋邊放入青嫩水靈的小菜苗。
水再開一遍，麵好，菜也熟了。
柳榆把盛飯的勺子遞給年氏，他去把灶房裏的小桌子支起來，問過幾人在院裏吃飯，還是灶房吃飯。
最後把小桌子撐在棗樹下。
幾人圍著小桌子，一人端一碗油渣麵吃的噴香。
趙甜玉和陳金妹不停誇讚柳榆手藝不錯，柳榆被誇的頗是自信滿足，眉眼之中都透著歡快。
吃過美美的一餐午飯，柳榆快速把鍋碗洗刷幹淨，又喂一回豬，把灶房又重新歸置一遍。
幾人複又開始實驗板栗酥。
因為上午才做過，這會兒做第二遍幾人也算是駕輕就熟。
按照中午的比例，柳榆和水油皮和油酥皮的時候，趙甜玉放豬油和砂糖的時候便著意減半，麵團略又有些幹這個情況，便用水來代替。
調製栗子餡料的時候，趙甜玉同樣減少豬油和砂糖，板栗粉過幹的問題也同樣用清水代替。
幾人看著柳榆的動作眉頭輕擰，這樣減下去，做出來的板栗酥這麼香酥綿軟嗎。
麵卷醒發鬆勁兩次後，柳榆三人開始一個盒子做餅胚。
不多會兒功夫餅胚就做完了，柳榆數了數，總共十七個。
燒火熱鍋，接著炕餅，這個流程大家也很熟悉，陳金妹不等趙甜玉提醒，便用小小火開始熥鍋。
板栗酥如此翻過幾麵後，表麵看已經炕的金黃酥脆，但好不好吃，就不敢保證了。