衝洗幹淨後，就與蔥薑料酒一塊過水去除雜味。
涼水下鍋，水開再煮三分鍾，就可以將豬肚給撈出。
瀝幹水分，等豬肚稍微冷卻一些。
就將豬肚切成條狀備用。
接著將已經洗淨的雞肉切塊。
起鍋底油，將薑片放入鍋中爆香。
再陸續放入豬肚與雞塊炒出香味。
沿著鍋邊加入一些米酒，接著翻炒幾下。
就往鍋中加入適量的清水，白果，拍碎的白胡椒粒。
大火燒開，轉小火慢燉四十五分鍾。
搞定了白果胡椒豬肚雞。
洛珈接著著手準備下一道菜，港式咖喱牛腩。
牛腩，洛珈選擇的是蝴蝶腩，也就是俗稱的爽腩。
爽腩是牛肚皮上的肉。
帶有一塊既薄且軟的膠質，口感爽軟不硬。
因為量比較少，所以比一般牛腩要貴。
將已經洗淨的牛腩進行切塊，然後浸泡清水十到十五分鍾。
這麼做是為了去除牛腩當中的血水。
牛腩去除血水後，與蔥薑料酒一塊焯水處理。
水開後，煮五分鍾就可以將牛腩撈出，衝洗掉表麵殘留的雜質。
接著瀝幹水分備用。
香茅拍一下拍出香味，指天椒，紅蔥頭，蒜蓉切碎，薑切片。
接著調味醬料，往碗中加入適量的薑黃粉，咖喱粉，咖喱膽，沙茶醬。
薑黃粉，咖喱粉與咖喱膽都是洛珈通過係統所提供的配方，自行製作出來。
往燉鍋當中加入適量食油，然後將香料給炒香。
接著加入黃油炒化，讓材料的香味得到更進一步的釋放。
然後再放入香葉一塊翻炒。
煮一分鍾左右，香料的香味已經徹底的釋出。
接著就可以將剛剛準備的醬料也放入鍋中炒香。
炒製的過程當中開小火，大火容易將咖喱粉炒糊。
醬料炒香後，就可以加入牛腩進行炒製。
這會可以將火再次調成大火。
炒製的時候加入些許料酒。
牛腩上色後，加入適量的熱水。
等湯汁煮開後，再加入椰漿攪拌均勻。
然後再注入適量的開水。
攪拌一下，讓醬料溶化。
煮開後，再次調成小火進行燜煮。
因為要燜煮一個小時，才會進行下一步。
所以洛珈自然不可能幹等著。
所以注意力很快是放到了下一道菜上麵。
下一道菜為芙蓉蝦仁。
這芙蓉蝦仁是歸屬於魯菜的一道傳統菜式。
也是洛珈個人比較喜歡的一道菜式。
自打他被趕出家門，來到影城之後，還未曾吃過這道菜。
所以選擇這道菜，也算是滿足一下他自身的口舌之欲。
將雞蛋蛋黃與蛋清分離。
牛奶添加一些澱粉打勻，再與食鹽一塊加入蛋清當中。
攪拌均勻後，放到一旁去備用。
蝦仁開背去蝦線，然後用適量鹽，糖，胡椒粉進行醃製。
然後用水澱粉給蝦仁上一層薄漿。
起鍋燒油，在冷油狀態的時候，就將蛋清給倒入鍋中。
接著用鍋鏟一點點推，讓蛋清慢慢成型。
如果成形的炸蛋清塊太大，就得用鍋鏟切分一下。
油溫得控製好，控製在一百度以下。
蛋清熟的時候，會自個浮起。
就可以將蛋清撈出控幹油分。
蝦仁也同樣是在涼油的時候下鍋，低油溫炸製。
在蝦仁變色變紅的時候，將切好的彩椒加入鍋中也過一過油。
彩椒斷生，就可以與蝦仁一塊撈出控幹油分。
然後與蛋清一塊過一下熱水，涮掉殘留的油分。
鍋中加點清水燒開，加入食鹽，白糖，味精。
等調料在水中化開，將食材都倒入鍋中。
晃鍋勾芡，淋上明油就可以出鍋。
將做好的芙蓉蝦仁給放入食物保溫櫃當中。
洛珈走到燉煮白果胡椒豬肚雞的鍋前，打開鍋子進行查看。
此時鍋中的湯水已經變成了好看的奶白色。
洛珈用湯勺攪拌了幾下鍋中的湯料，就再次將蓋子給蓋上，繼續燉煮。
拿出手機確認了一下時間。
時間比較充裕，所以洛珈並不急於開始下一道菜的製作。
打算回到大堂，讓憨憨幫自己準備一杯咖啡。
順道看看王小蔥他們有沒有整出什麼新的幺蛾子。