“三丫,真羨慕你有姐姐,我哥隻會欺負我。”楊梅看著冬月的動作,羨慕極了,為什麼她娘就不能給她生個姐姐啊,哥哥什麼的討厭死了。
令月嘻嘻笑道:“這麼想要姐姐啊,那我做你姐姐好了,快叫一聲姐姐聽聽!”
楊梅作勢向她打去:“什麼嘛,我還比你大幾個月呢,你就知道占我便宜!”
三個小孩嘻嘻哈哈的背著今天的收獲下山去了。
回到家中,爺奶也正從山上挖了草藥回來,現在田地都耕種好了,老兩口隻覺得山上的草藥都是等著他們去撿的銀子,現在對挖草藥這件事情很是積極,今天是一大早就去了。
陳秀禾今天在家裏看著兩個小的,再打理一下前院的菜地,看到他們都回來了,上前接過冬月和令月的背簍。
“喲,挖了這麼多呢,那咱們今晚就嚐嚐鮮,做個竹筍炒臘肉!”陳秀禾笑著道。
年前家裏買了不少肉熏成了臘肉,現在還掛在廚房的房梁上剩下不少。
令月吸溜了一下口水,眼睛亮亮的使勁點頭,她最愛吃臘肉了!
陳秀禾笑著刮了一下她的鼻頭:“小饞貓!”
這時劉老太兩口子也把身上背著的草藥卸了下來,劉老天指著她們剛剛卸下來的另一捆草道:“老三媳婦,晚飯我來做吧,我和你爹下山的時候順便打了捆豬草,你先去煮一下豬食把豬喂了吧。”
陳秀禾點了點頭,她的廚藝確實沒有劉老太好。
幾個人先把所有的竹筍剝去外殼,留下今天要炒的之外,其餘的準備到時候曬成筍幹,等到竹筍過季了也還能吃到。
劉老太把剝好的竹筍拿到廚房,先切成兩半,然後再切成薄片。竹筍冷水下鍋,加入些許顏,在煮的過程中鍋裏的水慢慢變成黃色,水開後再煮一會兒撈出,再放入清水中先浸泡著。令月她們挖的都是林子裏的大頭筍,大頭筍都帶著些苦味,這一步驟是為了把竹筍中的苦味去掉。
然後再做起了其他準備工作,把蔥切段,蒜切末,青紅辣椒各切了一些備用。臘肉切片,焯下水稍微去掉些鹹味撈出。
鍋裏倒油,油熱後下蒜末爆香,再下臘肉片和青紅辣椒絲翻炒,再把浸泡後的竹筍撈出倒入進去,一起翻炒,加些許醬油,直至臘肉和竹筍完全熟透再鏟起來裝盤。
等到開飯的時候,令月迫不及待的夾一筷子放到嘴裏,好吃的她都要叫出聲來,直給她奶豎大拇指。
其他人也都是埋頭幹飯,春天吃的筍就是鮮啊!當然劉老太的廚藝,也是一如既往的不拉跨!