肉分完了，皮子也都炮製好了最後隻剩下一大一小的兩個野豬沒想好怎麼處理，想把野豬和皮子換成糧食，但青山鎮的酒樓關門了，而且沒有收皮子的鋪子，所以林博想把東西送遼城。
目前最大的問題就是溫度太高野豬肉在運輸的過程中怕壞，但就這麼分吃了又有些可惜，還是沈溫想起來可以做熏臘肉。
將之前買的調料焙幹，碾細和鹽攪拌攪拌，再把肉切成長條條，放入調料中揉搓拌勻。
把肉條醃製、拌好後入盆醃，溫度放在溫度低的地方醃三天後，現在這溫度想找一個涼快的地方可不好找，還是林博趁夜色把醃製的肉放入了山穀的水潭旁，山穀的氣溫一年四季恒定，但是水潭邊的溫度相對比較低，翻倒一次，再醃兩天撈出（醃肉鹵另作他用）。把醃好的肉條放清潔冷水中漂洗，再用鐵鉤鉤住肉條吊掛在幹燥、陰涼、通風處放一天待表麵無水分時再進行熏製。
和一般的鹵肉不同，熏臘肉的熏料要用柏樹鋸末，或者玉米心、花生殼、瓜子殼、棉花夾、芝麻夾也可，其中果樹最佳，但現在這年景哪找得到果樹，幸虧之前種棉花的棉花杆留的還有一點，再加上從山上弄的柏樹枝，在空地上熏料引燃後，鋸末分批加入，放於火中，把肉條吊掛在熏料半米處，熏臘肉時火要小，煙要濃，每隔幾個小時把肉條翻動一次，熏肉室內溫度要控製好，熏到肉麵金黃時（一般需要一天左右）即可。熏後放置三天左右，讓它自然成熟即成為香味臘肉。
除了熏臘肉，沈溫還做了一些血腸，之前沈溫很喜歡吃血腸，但不知道這個時代的人喜不喜歡吃，不過豬血也不能浪費，如果賣不出去可以帶回來自己吃，怎麼算都不虧。
因為熏的臘肉還需要兩三天才可以完成，竹林裏的筍也摘了很多，於是沈溫就趁著臘肉還沒做成，決定把這些吃不完的筍做成筍幹，沈家村的人即使把附近山的野菜都挖斷根了，也沒有想過去竹林挖筍吃，一開始沈溫看到滿竹林的竹筍時還在疑惑，在現在連野菜都沒得吃的時候，為什麼沒有人挖這些筍？
從彥文那裏得知，村裏的人都把這些竹子下麵新冒出來尖尖的看做竹子的根，覺得它們又硬又澀，一開始沈溫挖竹筍的時候，小姑沈桃還勸過她，說現在糧食雖然少但也不至於去吃竹根，沈溫也沒有跟他們解釋，等到自己做出來，他們就知道這東西有多好吃。
新鮮竹筍去殼洗淨，一定要把外邊的硬殼洗淨，用水煮十分鍾左右，然後把煮好竹筍放在清水裏漂洗，把苦澀味去除，再煮一鍋開水，放入適量鹽巴，待水涼後放入薑蒜，竹筍初加工後，放入製作好的水中，再在上邊加少許鹽巴，一兩天就可以食用。
剛把醃製酸筍的工作完成，沈溫和彥文幾個人還沒喘口氣，家裏就來了一個不速之客。
“沈溫姐我來了！”還沒開門就聽見了李譽的破鑼嗓子。
“這祖宗怎麼又來了？”沈溫說不上對李譽反感，反而覺得他有此家世還有赤誠之心很難得，但也正因為他家世太顯赫了，沈溫並不想跟他有過多的交集，不知道李譽的父母怎麼想的竟然不阻止他跟自己家接觸。
不管沈溫怎麼想，人來都來了總不能擋在外邊，不然就是得罪人了。