第二天,天還沒有亮,雞也沒有叫,陳淑兒想著要做肉醬拿去賣,就趕快的早早起來,開始洗臉刷牙。
陳淑兒梳完頭發後,望著窗外漆黑的夜色。陳淑兒鼓勵自己說:“這是我第一次做東西拿去賣,我一定要把它做好了。”
然後就去地窖裏把那塊兒豬肉拿上來剁碎。蘑菇肉醬的製作方法,自己也研究了幾十遍了,就差實踐一下了。
陳數來到廚房後,將肉洗幹淨後放在案板上。開始切成小塊然後在用小小的力氣來剁肉,陳淑兒感覺自己像做賊一樣小心翼翼的。還不是怕吵到弟弟在睡覺,畢竟自己起來真的是太早太早了。
陳叔兒把肉剁成啊比肉末還要大一點。剁成肉沫就怕一熬就化了。然後開始切香菇丁,泡一個晚上的香菇軟的直冒水。好切的不行。
香菇切好之後,開始切薑末蒜末,陳淑兒拿一小塊薑,拿了三個大蒜頭。自己多少都是偏愛,蒜多一點點。全部切成沫之後,
陳淑兒就開始洗鍋。然後生火把鍋裏麵的洗鍋剩的水漬燒幹了。然後再放兩大勺豬油,再把肉小塊放進去煸炒出油汁,炒到差不多變成焦黃色時。
陳淑兒見差不多了。就放入薑末和蒜末下去再翻炒均勻,聞著見炒出蒜香味後。
陳淑兒開始加兩勺糖,三勺大醬,一勺鹽,在翻炒均勻,炒至半盞茶的時間,再放進香菇沫蓋上鍋蓋熬煮,等上一盞茶的時間。
陳淑兒想到:“蘑菇肉醬都做了。不然趁現在有時間就去擀個麵條吧。”說完就去。
找麵粉揉麵了,陳淑兒把麵揉好之後放在一邊蓋上蓋子等待麵的醒發。
又去後院的菜地裏摘了一把蔥和一把青菜來到井邊打水洗幹淨菜上泥土。又放回廚房的籃子那裏。
又拿了個陶罐子。洗幹淨後用來裝蘑菇肉醬。
然後要去洗衣服。陳淑兒把自已和弟弟的衣服放在盆裏,來到井邊打水洗衣服,陳淑兒坐在凳子上洗,邊洗邊回想昨天於子軒哥哥騎馬的畫麵,頓時臉就紅了起來,覺得子軒哥哥肯定也喜歡自已。
陳淑兒嘴角微微上揚,抬頭看著快要下山的月亮說:“子軒哥,別能讓我抓到機會,不然有你好看”。
說完又繼續揉搓衣服,又過了一遍水後,陳淑兒起身回廚房看了一眼鍋裏的肉醬,香味已經出來了。
把火滅了,又蓋上悶了悶又出去把衣服洗最後一遍。擰幹水後就去後院菜地旁邊晾起來。陳淑兒家起來晾衣服的地方,在菜地旁邊,正好衣服流下水可用來澆菜。
晾好衣服後陳淑兒又去擀麵了,做麵條的麵也不用醒發很久。
把鍋裏的蘑菇肉醬放到罐子裝好另外留了一碗出來拌麵。就把鍋洗幹淨陳淑兒就開始擀麵了。
擀麵很簡單,對陳淑兒來說就是把麵反複碾壓成薄薄的一片,然後再切成細條狀的麵片就好啦。陳淑兒看著自己切好的麵條,心裏滿是滿足。
然後在鍋中注入三四瓢清水。又往灶口生火坐等水開就下麵條。看著麵條在開水上浮起陳數就撈出來。再把青菜放入鍋中燙幾下又撈出,然後再撒上一把蔥花,再放上一勺豬油一勺大醬增加味道。
弟弟的那一碗麵沒有加上麵湯,不知道他什麼時候醒,成熟了就沒有加把調料。準備在一邊等他醒來自己加上去就可以了。
陳淑兒坐在飯桌上開始吃起來,然後又淋上了兩三勺蘑菇醬做幹撈麵。夾一口吃進嘴巴裏麵味道很香,蘑菇醬的醬汁濃鬱。陳淑兒不禁感歎:“這蘑菇醬不錯,拌麵拌飯肯定不錯,等一下拿到鎮上去賣,還不賺死我。”陳淑兒心裏美滋滋。
不疑惑,陳淑兒就三下五除二的吃完了這碗麵。洗完碗後又回到房間寫了一個紙條。放在飯桌上,等一下陳嘉興那小子醒來就知道了。