她也是剛剛才看完錢老頭給的機關書,理論上會了,實踐起來還有點生疏。

這一弄起來,她都沉迷於其中,她都忘記吃飯,難怪陳知禮這麼著迷機關術。也幸好他今天沒有上山,等她完全恢複好機關牆,天都快黑了。

她連忙收拾好東西,瞬移回到山下的房間裏,打開門,來到曬穀場,她要趕著過來給三個老頭子做飯呢。

“小丫頭,你哪裏不舒服嗎?今天在房間裏睡那麼久?”錢老頭三人一看到徐小小過來,連忙擔心地問道。

“沒事的,師父,我就是昨夜沒有休息好,今天補個覺。我現在開始給你們做喜歡吃的菜,你們在一邊休息吧。”

錢老頭他們聞言,這才放心地走到曬穀場中間去跟村裏的老人聊天。

徐小小係上圍裙,開始做咕咾肉和粉蒸肉,咕咾肉她用了裏脊肉,先讓肉洗淨,切小塊,加入一勺鹽,一勺料酒,一勺生薑粉,一個雞蛋,抓拌均勻後放一邊醃製一會。

粉蒸肉她用的是排骨,將排骨剁成小塊,排骨多放了一些,一會一半做粉蒸肉,一半做糖醋排骨,放入二勺料酒,二勺生抽,半勺老抽,半勺蠔油,少許胡椒粉,雞精,攪拌均勻放一邊醃製一會。

趁這個醃製的過程,她開始製作番茄醬,她拿起五個番茄,每個番茄劃了十字刀,用開水燙了一會去掉番茄的皮,去掉皮的番茄,切削丁,擠了點檸檬汁在裏麵,再放入兩勺白糖,開始炒番茄醬,邊炒邊用鏟子壓壓爛,不停地翻炒到粘稠,盛出來放在一邊備用。

這時肉也差不多醃製好了,每一塊肉都裹上麵粉,再放在油鍋裏炸到金黃色,撈起來,把鍋中的油撈起來,留一點油,加入剛才炒好的番茄醬,一小塊冰糖,半碗水,將肉倒入鍋中,翻炒均勻,煮開後收汁即可。

咕咾肉就做好了。

這時粉蒸排骨也差不多時間醃製好了,先分出一半排骨出來,在醃製好的排骨裏放入她之前空閑時間炒的米粉,攪拌均勻。米粉呈現出濕潤的狀態,就表示剛剛好,如果米粉比較幹燥,需要再加一點點水,讓米粉濕潤為主。

在大碗底部放入去皮切片的土豆,再放入醃製好的排骨。土豆不用切太小,不然一會不好夾。

擺放好後開始上鍋蒸,大火燒開後轉中小火,蒸到筷子輕鬆能插入排骨肉裏,就熟了,時間大概要一個半小時左右吧,蒸熟後撒上蔥花便可以。

隨後她又快速做好剩下的糖醋排骨,幾道肉菜都用大盤裝好,放在曬穀場的中間,徐李氏她們熬了一天的大骨湯,鹵肉,包子也做了四五百個,還煮了一大鍋放了紅薯的大米飯,也都擺在中間。

全村人把家裏的桌子搬了出來,碗筷也拿了出來。

“今晚,大夥吃自助餐,就是自己拿著碗筷,想吃哪道菜就自己拿哪道菜,今晚的肉管夠!大夥開吃吧。”徐小小站在曬穀場中間,揮舞著大鏟子說道。

“徐姑姑這自助餐不錯,我要多撈點肉。”徐東三胞胎兄弟帶著陳知禮主仆三人,開始上前打飯。

“這是先給老祖他們的,”徐東拿著打好的飯,先送到幾個老祖手中。