東京，遠月茶寮料理學園。
一位身材高挑的黑發女孩拿著手裏的入學申請表，站在學園門口，仰望著山頂巍峨壯觀的天守閣。
“真的假的……料理學校這種東西不應該和新東方藍翔什麼的差不多嗎？”
今天是遠月學園高中部的插班生考試，聽說去年這所學校上任了有史以來最年輕的總帥，她擴大了招生規模，給更多心懷料理的人進入遠月學習的機會。
沈一清在看到遠月學園之前，一直覺得，這種所謂的技能學校肯定是交錢就能進去的，可現實無疑給了她一個巨大的衝擊。
她原本計劃是大學再申請料理相關學校，先讀一個普通的高中。但無意間聽說了日本有個十分著名的料理學校，是有著初中部與高中部的，她幹脆向留學機構的負責人去打聽了一番，得到肯定的答複後，她便直接遞交了遠月學園的申請。
現在想來，也怪不得那個聽說的招生負責人，在提到遠月學園時，臉上掛著一言難盡的表情。
她輕輕歎了口氣，既來之則安之，實在不行，她就一邊在語言學校再精進一下，一邊申請普通的高中吧。
根據申請表上的指示，所有申請插班的轉學生都要參加統一規定的料理考試，看著表格上麵寫著的考試時間，上午9:00——11:00和下午2:00——5:00。她忍不住打了個冷戰。
料理學校的入學考試……會考什麼啊？
想也知道不可能是考數學英語，應該是考驗手藝吧。
在中國，像她這個年紀的少年人，不會做飯的比比皆是。畢竟注重應試教育的中國，也沒有什麼時間讓孩子在課外發展一下興趣愛好。
沈一清另當別論，她的家裏有著經營了近三百年的淮揚菜老店，樓外樓。在她五歲的時候，就開始摸鍋鏟了。
一開始母親還很心疼她，認為女孩子家家的沒必要這麼早就讓自己泡在油煙裏，但是父親卻很高興，認為自己的衣缽終於有人繼承了。
她有個長她兩歲的哥哥，但哥哥對烹飪一類的事情完全不感興趣，老早之前，他們的父親就已經決定，等自己退休後，就將樓外樓交給她。
於是在她提出想要學習一些不同種類的料理，見識一下更廣闊的世界後，他的父親幾乎是沒什麼猶豫就答應了。
眼前的烹飪教室簡直像大禮堂一樣華麗，上下都透露著“我很有錢”的氛圍。
唔……坐在教室正中的椅子上，是一位看起來很貴氣的少年。粽色的頭發有著金色的挑染，看起來相當的潮流。旁邊還有兩三個穿著運動服的光頭男……是他帶的保鏢嗎？
怎麼說呢，他給沈一清的第一印象就是，這人真的是廚師嗎？
“嗨！可愛的各位後輩們，我是三年級的久我照紀——現任遠月十傑第三席，各位叫我久我前輩就好了喲！”
這人一副笑眯眯的模樣意外的好說話嘛，至於他說的遠月十傑第三席又是什麼……？
就在沈一清認真地思考時，麵前的人臉色沉了下來。
“本大爺可是百忙之中抽出時間，來陪你們這些雜魚參加插班考試的，如果你們端出不像樣的料理給我久我照紀吃的話……”
陰沉的臉色已經把一些人嚇得腿軟，但不包括沈一清，她反而對眼前這位叫做久我照紀的人燃起了濃厚的興趣。
“哈哈，最壞的結果也就是從這裏滾出去嘛！”
他重新綻放了燦爛的笑容，嘴裏說的話倒是挺不客氣。
“好了好了，我看看流程表……上午的考試是——按照黑板上給的三種菜譜自選一類製作，合格的人就可以參加下午的考試了。”把手裏的紙塞到旁邊的一位光頭男手裏，久我照紀懶洋洋地翹起了二郎腿。“三井，把食譜抄到黑板上。”
這位姓三井的同學首先寫的是一份法式料理的菜譜，沈一清隻能理解菜名裏麵似乎寫著鴨肉，嘴角忍不住抽動了一下。
這下可搞笑了，滿黑板的片假名鬼看得懂啊。她試圖拿出手機來拍照翻譯，但很遺憾……手機翻譯出的片假名完全失去了原本的意思，看來她隻能放棄這道菜了。
第二道菜她念了幾遍，倒是理解了名字，山藥泥蕎麥麵。這是一道很傳統的日式料理，做法也很簡單，看來場上的大部分人都會選擇這道菜了。
有些人已經去拿材料了，但沈一清還沒動，她要看看第三道菜是什麼。
終於有她不用翻譯就能看懂的菜名了，宮保鶏丁。
這道菜她會做，不用看做法都可以，她的心稍微鬆緩了些許，決定了自己要做的料理。
宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣。雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，肉質滑脆。
這樣想著，她便去教室前方的料理桌上拿取材料。遠月學園準備的食材都是相當新鮮上乘的，包裝好的雞腿肉上麵貼著標簽，沈一清留心看了一眼日期，這是今天早上剛剛屠宰裝袋的雞肉。
又拿了黃瓜、胡蘿卜作為輔料，把調味用的蔥、薑、玉米澱粉、蒜、幹辣椒、熟花生米、調料之類的都一應準備好。
她用手腕上的發圈係好自己的長發，挽起袖子，圍上料理台抽屜裏準備好的圍裙。
既然來了，就不能這樣一事無成的回去。沈一清拆開包裝好的雞腿肉，放在盆裏清水洗淨，用刀背拍鬆雞肉，切成1.5厘米大小的丁。再加入一勺料酒、1勺澱粉、用蛋清將雞腿肉抓勻，醃製備用。
趁醃製雞丁的時候，她又把胡蘿卜與黃瓜切丁，薑和蒜切片，蔥白切成小段。將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調勻，放入蔥薑蒜，加入適量水，做成料汁。
她找了一圈也沒找到炸好的花生米，隻好自己動手，先將花生仁剝好，用開水衝泡花生米，剝去外麵那層紅色的皮，冷鍋冷油下花生米，中火炒至淺焦黃色後盛到大盤裏散熱待用。
另起一鍋燒熱，倒入涼油，待油溫7成熱時，放入醃好的雞丁，翻炒至雞肉變白盛出。
用鍋中剩下的少許油，放入花椒、幹辣椒，用中小火炒香後，將料汁裏浸泡的蔥薑蒜撈出，放入鍋中，快速翻炒幾下，接著把胡蘿卜、黃瓜與蔥段一齊倒入鍋中，將蔬菜炒至微微發軟，再把雞肉回鍋，大火爆炒後，倒入料汁，顏色變油亮時，加入辣椒油，最後放入方才炸好的花生米。
“哎呀，你是第一個做好的呢。”久我笑眯眯地看著她，但嘴中的話卻在發難。“我的食譜上麵應該沒寫加胡蘿卜跟黃瓜吧？你這是自創的做法嗎？”