田小芳回到家，就讓趙大把今日采買的東西先拿到廚房。
她回到夏氏那裏，田小苗正好也在，兩人說了今天的事。
田小芳：“小苗，這個火鍋上次雖然我也做過，但是我覺得那個味道還是不夠，隻有一種辣的實在是太單一了，我準備多做幾種，我們一起看看，到時候顧客也能又更多選擇。”
“好的，二姐。我們一起來。”
田小苗非常欣慰，田小芳說的這些問題田小苗又怎麼不知道呢？隻是她想讓田小芳能有更多的自己的想法，現在她提出田小苗又怎麼會不答應呢。
其實要田小苗說，就前世吃火鍋，什麼樣的沒有辣的超辣的，清湯的、甚至什麼牛奶火鍋也不是沒有的。所以她對於火鍋的推出並不擔心。
而且上次鼇頭宴上德源酒樓推出的酸菜魚、還有烤魚，廣受好評，現在已經成了去德源酒樓吃飯必點的菜了，而且裏麵用的辣醬也受到大家的喜歡，甚至有人還問柳掌櫃是否可以賣一些帶回去吃，這些偶爾一兩個的柳掌櫃哪有不同意的。但是後來詢問的人多了，而且大家想要的東西也多了起來。
就比如這烤魚，有個員外被人請他來吃飯，他第一次來吃的很好但是家中還有父母妻兒，父母腿腳不好不方便出來，他就想帶回去讓他們也嚐嚐，也問到了柳掌櫃麵前。
柳掌櫃當然沒有把客人往外拒絕的，也就同意了，但是這樣一來，就要有人去送，而且這種烤魚吃的時候喜愛賣弄浩宇用炭火繼續炙烤，這樣店裏就要派人過去，這餐具還要等客人用完才能收回，這就會產生一係列的問題。
沒幾天就有問題，有些餐具被打碎了，要不就是送去的時候菜撒了，要不就是送到的時候飯菜都涼了，這些個情況可把柳掌櫃焦頭爛額，生意盛隆柳掌櫃當然開心，但是有這麼多的問題，時間一場反而會把酒樓的名聲敗壞的。
柳掌櫃的覺得這樣不是個辦法，他就找到了田小苗。跟她說了這一係列的情況。
“小苗，不是柳叔推脫，實在是想不出什麼好的辦法，如果實在不行我打算以後不再外送了。”柳掌櫃有些頹然的說道。
田小苗看到他這樣就說道：“其實能外送是好事，雖然問題很多，但是都可以改的，隻要製定出一定的規範，有些問題就可以避免了。”
然後田小苗就把他們應該製定的規章，兩個人有討論了一會兒，對於酒樓外賣，田小苗提出了一定要提前預定，預定時可以問清楚是需要不需要送，如果要送的就是外賣，但是需要到店裏自己來拿的屬於自提。這兩種收費不同，外賣的需要收取外送的費用。這個可以跟顧客提前講明。
對於這些預定的外賣，需要另外準備統一的餐具，外賣送完還要回收餐具，餐具要收取押金，如果有損壞要扣除押金。
這些建議其實都不算什麼，最後一條才是最重要的，田小苗跟柳掌櫃說，讓他采取辦卡製度。
“這個辦卡是如何來辦？”柳掌櫃聽了這個建議不解的問道。
“其實辦卡也可以說是會員，你可以把卡分為三種銅卡、銀卡、金卡，比如銅卡，隻要在本店消費的都可以辦一張銅卡，但是銀卡就需要在本店消費滿一百兩銀子才可以辦，至於金卡那是VIP會員，這種金卡不僅是消費還有是有身份的才能辦。”