經過這些技術的處理,寶慶堂涼茶在保證安全有效的同時,也具有了柔和、清爽的口感。在一些早期的涼茶市場調查報告中,大部分消費者、經銷商都對寶慶堂涼茶的口感給予了好評。
涼茶的生產過程看起來似乎簡單,但這其中有很多技術因素。紙盒寶慶堂涼茶係列采用的是全球最大的紙盒供應商——瑞典利樂公司提供的全套生產線,罐裝寶慶堂涼茶采用的是意大利薩客斯公司提供的整套生產線。
製好的涼茶會在管道中被迅速加熱到137℃左右,在4秒鍾內進行滅菌,然後又通過無菌道進入包裝機中,在無菌環境下進行包裝,這就是牛奶行業常提到的超高溫瞬時滅菌。這樣既能殺滅涼茶中的細菌,又能最大限度地保留涼茶中的有效成分,特別是草木精華,同時,經過這樣處理的產品又可以在不使用防腐劑等任何添加劑的情況下長期保存,確保了產品的天然健康。這就使得涼茶的傳統草本精華與現代化生產技術能相結合。
涼茶市場的競爭日趨激烈,企業要想從這場競爭中突圍,就要走差異化的道路,需要以不同的產品滿足不同消費者的需求。加多寶隻靠紅罐一個產品成功,一百多年前可口可樂隻靠玻璃瓶成功,這其實都是較為極端的案例,後人難以複製。寶慶堂把涼茶的傳統功效與現代市場細分策略相結合,推出了各具特色的幾種產品口味,以及利樂包和罐裝兩種包裝形式。
第一種口味是四季涼茶,這是寶慶堂的主要產品,含有涼粉草、夏枯草、金銀花等成分,具有清熱祛濕的作用,可平衡身體機能,適合日常飲用。
第二種口味是雪梨菊花茶,其糅合了菊花的清香和雪梨的甘甜,口味極佳。眼睛容易疲勞的學生、寫字樓辦公人員等,經常飲用可提神醒腦、明目護眼。
第三種口味是潤喉茶,含有羅漢果、胖大海等成分,口感清爽,對因天氣引起的熱氣、口幹、胸悶有極好的功效。但是到今天,這個產品在各大賣場和深圳以外的區域幾乎都已見不到了。
渠道:更完善的市場通路
在激烈的飲料市場競爭中,有了好的產品並不意味著就能得到消費者的認可,隻有將好的產品成功地通過渠道推向市場,才算是真正成功的品牌。
細心的消費者一定會發現,這麼多年來,在深圳、廣州等珠三角城市的各大超市、賣場、便利店等都可以看到寶慶堂涼茶的蹤影。這得益於深暉公司多年來從事飲料貿易代理、銷售所積累的渠道基礎。
渠道,是指產品從廠家到消費者手中所要經曆的一係列中間環節,台灣企業也習慣把渠道稱為“通路”,這包括了經銷商、批發商、超市、便利店等中間環節。康師傅能雄霸中國市場,其“通路精耕”的營銷模式,功不可沒。
多年的飲料代理貿易與銷售,已使深暉企業構建起商超、批發、餐飲、直營客戶等四大渠道,所以能夠在寶慶堂一上市就將其全麵推向市場。
當初在深圳市場,最常見的也隻有加多寶經營的紅罐王老吉和寶慶堂的堆頭麵對麵地唱對台戲。由此可見,寶慶堂的通路之廣、之完善。
深暉倡導的是以服務通路各個環節的客戶為宗旨的營銷理念,其營銷原則就是讓通路的客戶賺錢,也隻有這樣,深暉企業自身和旗下產品才會有所發展。當年深暉有100多位業務員長期活躍在通路客戶當中,及時幫助客戶解決難題,幫助客戶銷售產品,讓客戶與深暉一起成長。
深暉旗下的涼茶係列品牌除了在超市裏以種類多“夾擊”王老吉,還進入了餐飲、酒吧、網吧等渠道。其選擇與深圳本地的火鍋店、湘菜館、川菜館等成為“誠意合作店”,在這些店中打出“隻提供寶慶堂涼茶”的宣傳畫。
價格:價格戰搶占本地市場
當初寶慶堂上市時,市場上紅罐王老吉的終端售價在3.5元左右,價格體係已經成型。而二線品牌價位在3.0~3.3元左右,如果有企業能切入2~3.4元的中低端價位,憑借良好品牌宣傳投放形成知名度,在區域市場也將有較大的運作空間。所以,深暉當年除了推出寶慶堂之外,不久之後還推出了低價格的深暉涼茶王。
紙盒包裝上,綠盒王老吉6連包近年來漲價,零售價超過了13元,而寶慶堂的紙盒6連包基本價格還是跟以前差不多,零售價在10.4~11.4元之間。
當年,王老吉售價約3.3~3.5元/罐,而其旁邊的同樣易拉罐包裝、同樣容量的深暉涼茶王和寶慶堂分別售價約2.2~2.5元和3~3.2元。根據市場一線調研的情況反饋,在價格相差1元左右時,消費者更願意消費本地區域的涼茶品牌。
推廣:全方位出擊,確立區域強勢品牌
當年,似乎就在一夜之間,200多塊寶慶堂涼茶“好涼茶就怕不比較”的燈箱廣告,占領了深圳商業繁華地帶以及主要幹道上的公交車站,在深圳東門路和深南路交叉口也豎起了一幅500多平方米的巨型寶慶堂廣告;同時,在報紙、電視等媒體上,寶慶堂的廣告也是隨處可見。