這時，羊肉和羊雜也熟了，王國誌將其撈了出來。
“師傅，羊肉和羊雜好了，接下來呢？”
陸一晨扭頭看了看眼羊肉和羊雜，“先把羊骨煮上，注意將煮出來的雜質舀出去，一個小時之後，放入蔥薑。還有將羊肉和羊雜切成細片。”
吩咐完，陸一晨就不再管王國誌，而是開始起鍋燒油。
等到油溫五成熱時，陸一晨先將魚頭放入油鍋，然後她右手用筷子夾住兩片魚身前端，左手捏住魚尾，慢慢的放入油鍋裏。
隻有這樣才能讓魚尾翹起來，炸出的魚身才會更好看。
直到魚身定型了，呈淡黃色後，陸一晨才將魚頭和魚身撈出放到一個盤子裏。
做到這步，鬆鼠鱖魚的難點也算完成了，接下來就是複炸至金黃色和湯汁，不過這些要等到快上桌時才做，不然魚涼了會影響口感。
時間過得很快，趙國柱在離開席還有半個小時的時候，端著烤鴨回來了。
陸一晨剛好將最後一張薄如紙的薄餅放到盤子上，見到烤鴨，她直接接了過來，拿起刀先在鴨子的腹部劃了兩刀，剝了一塊鴨皮下來，然後開始片鴨肉。
鴨肉片得很薄，每一片都像是量好的一般薄，很快一隻鴨子片完了。
她又將鴨頭切下來，修飾了一下後，擺到盤裏，然後將片好的肉片按照鴨子的模樣擺到盤子裏，最後將提前切下的鴨皮切成小方形覆蓋在鴨肉的上麵。
由於陸一晨選擇裝烤鴨的盤子是一個長方形的，所以正好一邊放鴨子，一邊放春餅，醬，糖，黃瓜條等伴料。
而伴料也是以春餅為中心，擺成了一朵牡丹花的模樣，所有整體看去就像是一隻鴨子銜著一朵盛開的花朵，非常的好看。
趙國柱雙眼瞪得大大的，他還是第一次見到烤鴨這麼擺盤的，真是太養眼了！
“師祖，你也太厲害了，真不知道你是怎麼想出來的，這擺盤也太好看了！”
陸一晨笑了笑，一邊做著最後的修飾，一邊說道，“多看書，多學習，你的腦子不空了，遇到事情就會有更多更好的辦法，我也是這樣啊！”
“那我以後也多看書，多學習！”
趙國柱連忙表態，卻挨了王國誌一個爆頭，“少在這裏說了，趕緊再去剝點蔥蒜。”
趙國柱摸了摸被王國誌打的頭，點了下頭，“好咧，師傅！”
說完，就跑到一邊去剝蒜。
陸一晨也對烤鴨做完了最後的修飾，開始起鍋燒油，複炸鱖魚了。
等到將魚頭和魚尾下到油鍋裏後，陸一晨另起爐灶，準備燒湯汁。
她先將之前準備好的糖醋汁倒入鍋裏，等到燒開後倒入水澱粉進行勾芡，接著舀一勺炸魚的熱油倒入糖醋汁裏，使勁攪拌，讓油完全浸透進糖醋汁裏。
這時，鱖魚也正好炸至金黃色了，陸一晨連忙將魚撈出，擺到盤裏，然後將糖醋汁均勻的澆在鱖魚上。
最後，她又在鬆鼠鱖魚魚嘴的邊上，擺了朵用紅蘿卜雕刻的花以及綠蘿卜雕刻的葉子，最為裝飾。
在陸一晨將最後一片葉子擺好時，正好聽到宴會廳的服務人員來通知上菜。