珍珠翡翠白玉湯的典故可以追溯到明朝時期。 有一位名叫張士錦的軍官，他在抵禦外敵入侵的過程中表現出勇敢和力量，最終成功地保衛了國家。皇帝為了表示對他的讚賞，封他為“珍珠翡翠白玉湯將軍”，並賜予他一碗珍珠翡翠白玉湯。此後，珍珠翡翠白玉湯就被用作表達感恩、尊重的象征。此外，還有一個民間傳說，說珍珠翡翠白玉湯是源於明太祖朱元璋。 朱元璋年輕時家境貧寒，曾經因為饑餓而昏倒在路上，被一位老婆婆救起來。老婆婆將家裏僅有的豆腐、菠菜和剩米飯煮在一起，給朱元璋吃了。朱元璋覺得這道菜味道好極了，問老婆婆這是什麼東西，老婆婆隨口說了句“珍珠翡翠白玉湯”，給他開個玩笑。後來，朱元璋做了皇帝，想起了這道菜，出皇榜找到那位老婆婆，讓她再次為他做了一鍋珍珠翡翠白玉湯。
感冒了以後喝點啥吃點啥，沒有胃口的你就跟我學，做上一碗珍珠湯，那叫個美，感冒了，一般多數人，都說嗓子不得勁不舒服，咱今天來點稀的，做一個疙瘩湯，稀溜的酸溜的，對不對？本來現在味覺也不好，嗅覺也不好，咱來點這個好吃一點的？咱最後疙湯，點麵白麵就行啊，然後來點白，來點鹽，增加一下韌韌性，打個雞蛋，家裏條件好，打倆也行，要不打多了焦黃顏色好，裏邊啥也不用放鹽，雞蛋最主要就是水，這個水千萬別和。這個太稀了，你看有的那個教的，就這裏裏邊教的不好，太稀了，然後你再往下一漏的時候，你掌握不好，最後就成麵湯了，慢點往裏倒，燜幾次，掌握不好的話，多噴兩次也不要緊，給他幹乎的，反正下的時候費點勁，但是這個東西吧，就是你麵絮或的越幹顆粒狀越好，但也不能整太幹，像像那包餃子麵似的，你也下不去，你就糊往裏走，黏著糊的，就這個效果，看到沒再嚼點，使勁往一個方向上勁，別上就完了。看這個效果沒，哎，用塊挑一下哎，用大片往下淌，但是不要稀溜那種往下淌，這種看見沒？哎，一塊一塊的往下淌，這種效果就可以來麵和完了啊，準備點西紅柿子油菜先麵咱們開做，起鍋燒油西紅柿子，我喜歡吃這種，把柿子味道炒到湯裏邊的，所以說咱把柿子提前炒一下，有不喜歡吃這種的，你們可以後放，跟青菜一起放就可以啊炒成這樣式的，炒碎了就可以了啊。
加水你看這湯現在就發紅了，這喝起來我跟你說老惶恐了，鍋裏邊燒的這個湯，半開不開，然後咱準備一個家裏邊的小漏勺就行，不用像飯店準備那麼大粘勺，到時候特別不好往下整，準備一個漏勺來麵具給它放到那漏勺裏邊，因為咱們和的比較幹，所以說你就是往裏邊倒的時候，它也不容易往下沉，看著沒有。水開了關小火啊，然後你就往下倒對不對，擱手勺往下扒拉，看到沒？這種顆粒是最好的，太稀了，往那種往下，下的時候你掌握不好水溫，放裏邊以後就成了漿子了，看著沒？但是一定要稍微微微開。
如果感覺火小了，不開半天不開，然後給它火稍微大一點啊，微微開下鍋以後，用手勺輕輕吹一下，看著沒，哎這都一個粒是一個粒的，看著沒？哎這個效果特別好啊，其實，現在這個麵，由於剛才下的時候已經現在已經成熟了。很好，成熟，咱現在調味，鹽一點，雞粉一點，倍速來點燒開，哎，咱把油再扔裏，燒開打一下上麵這浮沫，把油菜燙熟就完事啊，願意放醬油的可以擱點醬油，我喜歡吃粉色的，看到沒湯別整多了，就那種不用勾芡，黏黏糊糊的，效果好出鍋。
一碗珍珠湯咱就做好了。咱們這一期珍珠翡翠白玉湯疙瘩湯就製作完成了，不知道大家學會了嗎？咱們還想了解更多參與文明知識，請持續關注我。如果你喜歡就收藏起來試一下吧，大家喜歡的幫忙點個讚或者轉發一下，拜拜。