但又想到今天是好不容易團圓的日子,兩個女兒跟女婿都帶孩子回來,一家人熱熱鬧鬧,那就沒必要把這條魚分開做。
所以就打算做一條蘇家村人,過年過節都喜歡做的酸辣全魚,這一條魚必須是整條的,不能缺任何一個部位。
好在女婿處理魚的時候都沒有處理壞,現在魚也已經晾幹水分,白慧慧就往魚裏麵放一些鹽,然後用薑絲在魚的部位中來回的塗抹,最後裹上一點紅薯粉。
準備好這些之後再往鍋裏放大量的油,這是一條5斤大的魚,所以煎魚的時候油要必須很多,這樣才能煎出完整的魚。
為了讓魚不會破掉,白慧慧在油鍋裏撒上了一點鹽,在鹽撒下去之後快速的放入魚,然後把火弄到小火。
鍋中的熱度已經有那麼熱,所以煎魚的時候火要保持小火,然後慢慢的煎,煎到金黃色的時候再用勺子再拿一雙筷子翻麵。
魚在煎另一麵的時候,白慧慧就切一些薑絲,切一些幹辣椒,再切了一些蔥絲,同時在弄了一勺白糖,兩勺白醋。
在白慧慧慢慢的把魚煎好之後,就盛出放在裝魚的盤子裏麵,煎完魚的油還剩下很多,就盛出一大半留一點底油。
然後放入幹辣椒,蔥絲,薑絲,蒜片,用大火把這些炒出香味,然後放入鹽,白糖,兩勺白醋,然後再淋上一點醬油。
酸酸辣辣的醬汁就炒好了,然後就把醬汁淋到魚的身上,白慧慧讓整條魚每一個地方都拎上醬汁。
然後再把魚放到鍋裏蒸10分鍾,然後再往魚裏麵撒上一點綠色的蔥絲,一道色香味俱全的酸辣全魚就做好了。
一直在旁邊看白慧慧做菜的女兒女婿,都沒有想到她現在那麼厲害,而且每一道菜做的都是色香味俱全。
動作也是很利索,每一道菜做的味道都不一樣,所以當白慧慧做好5道菜之後,每一個人都在想中午要吃多少飯。
好在白慧慧做完這最後一道菜,大女婿很有眼力,直接端了一盆水讓她漱一下,小女婿則是把菜端過去。
另外兩個女兒就開始收拾廚房,在白慧慧把自己收拾幹淨之後到了客廳,每一個人都盛好的飯放在桌上,就等白慧慧到來開動。
其實幾個小孩子都要流口水了,外婆做了那麼多好吃的,他們早就想吃了,好在他們也知道要等最辛苦的外婆來。
剛剛他們想要動手吃的時候,蘇雲就在一旁說“現在不能吃,奶奶做飯最辛苦,要等奶奶一起來,奶奶說可以吃我們才能吃。”
在蘇雲的心裏奶奶最重要,就算再好吃的東西要等到奶奶,所以當白慧慧走到客廳的時候,女兒女婿就在說蘇雲剛剛的表現。
這讓白慧慧也是很欣慰,自己帶的孩子果然會向著自己,然後再看一下其他很餓的孩子,“開始吃飯,今天在外婆家,想吃多少就吃多少,如果不夠外婆再去做。”
白慧慧說完給每一個孩子夾了一塊排骨,畢竟看他們的眼睛都長在排骨上,說明最想吃的就是糖醋排骨。