第1章 秋天的落葉(1 / 2)

林秋葉抱著曬幹的艾草跟在外婆陳秀英後麵,一搖一擺地走進外婆的小店。五歲的林秋葉和外婆比起來就像一個芭比娃娃,小小的,臉上泛著光。艾草是春日裏外婆拿著鐮刀在屋後麵的山上割來的,把艾草曬幹可以放很長時間。秋日還有剩餘的艾草,外婆就會拿來製作青團。外婆總是會根據時令季節,製作一些美食。外婆在鎮上開這家小店也不圖賺多少錢,就當是一種愛好,順便掙一點養活自己。秋葉的外婆不同其他的老人。在她看來,人年紀大了就該做一些讓自己快樂的事情,不必再為了碎銀幾兩費心費神。

外婆本來是一個農民,和外公在家裏種著兩畝地。村裏麵逢人辦紅白喜事的時候,就去當廚子做菜。外公和外婆的廚藝也在村裏得到了認可。雖然不像大酒店裏的菜品驚豔,但是外公外婆的菜肴很符合農家人的胃口。但是不曾想,外公夜裏突發腦溢血,沒有車子及時送往醫院,離開了人世。外婆從此一個人守著空房,她也不是沒有去處,她可以跟著女兒進城去住,但是她怕給女兒添麻煩,就一直在鄉下守著自己的一畝三分地。外婆之所以會去鎮上開一個小店,也是因為巧合。沒有了老伴,外婆也沒有能力一個人去給別人家辦酒席。辦酒席一般從前一天晚上就要開始準備,外公和外婆掌勺,再請幾個村裏的人幫忙,而外公去世,外婆一個人掌勺就有些吃不消。但是村裏的人依然惦記著外婆的味道,都知道秀英的廚藝比縣城裏請來的廚子好。外公去世後不久,政府規劃的高速公路就要占掉外婆的田地,隻留下了外婆的老房子。外婆因此也得到了一筆可觀的賠償,便在鎮上的親戚那裏接下了一個小店鋪。沒了田地,就在鎮上重新做起了自己的廚藝。小店主要賣一些早點,小吃,和一些傳統的美食,偶爾也賣一些自己做的小手工。因為一個人做,所以賣的也不多,每天都能賣完,客人吃到的都是新鮮的美味。

至於林秋葉的到來,是在外婆的小店開張後的第二年。外婆的二女兒林曉慧在城裏結了婚,生了小孩。因為要外出打工沒有時間照顧孩子,就把孩子送回了外婆手裏,讓外婆幫忙照養。這在鎮上不是什麼稀奇事,很多家庭都是這樣,孩子和老人留在農村,年輕人一年回來看望一次。他們也是無賴,隻能出去打工才可以掙到更多的錢養活自己的家庭。林曉慧送回來的孩子就是秋葉,這個時候她剛好三歲,離開媽媽時一直哭。哭著哭著,哭到沒力氣了也就和外婆呆熟了。外婆可會哄小孩了,就憑她一手好菜,就讓孩子垂涎欲滴。秋葉總是坐在門檻上問外婆媽媽什麼時候回來,外婆就說:“秋天葉子落下的時候,媽媽就會回來看秋葉。”秋葉還算個聽話的孩子,每天太陽出來就自己從床上起來,穿好衣服,洗洗臉,然後就跑出去找外婆。

外婆的小店前麵是店麵,有長條的餐桌和椅子,門口還有一張賣東西的方桌,後麵是一個小院子,連帶著廚房,和居住的地方。外婆稍加打理,婆孫倆就長時間在小店住了起來。偶爾回村上老房子裏去看看,檢查一下有沒有漏雨的地方,清理一下院壩裏的雜草。秋葉不喜歡出去找其他小孩子玩,總是喜歡跟在外婆後麵,前前後後的跑。外婆也會鼓勵秋葉出去和其他小朋友玩,但是秋葉就喜歡和外婆呆在一起,也不會覺得無聊。因為外婆每天會做很多事,光是看外婆做事也很有趣。外婆製作美食的時候,秋葉會守在外婆的灶台前麵,第一個品嚐外婆的美味。漸漸地,外婆也成了秋葉最親密的人。秋葉也不再會有對媽媽的思念。因為一年隻能見一次的緣故,媽媽在秋葉的心目中變得模糊。

隨著秋天樹葉的落下,秋葉已經五歲了。秋葉和外婆製作著青團,準備晚上的時候售賣。秋葉撿起地上的幹柴,劃燃了一根火柴,把幹枯的樹葉點燃放進灶孔裏。再放上幾根芭茅,把火引起來,架上一根木棍,火就可以持續燃燒起來。隻需要再時不時往裏麵加一點易燃的樹葉讓火旺盛起來就可以了。看似簡單的步驟,操作起來可不簡單,秋葉已經成了這方麵的專家。外婆加入一大鍋水,等待水燒開的同時,把提前泡好的艾草折成更短的小節。因為艾草很多,所以不需要其他多餘的操作,待水燒開後,把艾草放入鍋裏慢慢熬出汁。隨著沸騰的氣泡冒出,整個廚房都飄蕩著艾草的香氣。街坊鄰居不需要到店上來,都知道今天會有青團售賣。艾草水熬好之後就可以起鍋,把水稍微放冷,糯米粉和艾草水同時放入一個大盆裏,活結實,再蒙上一層紗布,以免在做的時候麵團的水分會揮發。取出前一天已經提前做好的豆沙餡,和炒製的肉鬆餡,就可以開始包了。豆沙餡的青團,外婆會在上麵放上一顆紅豆作為標記。因為青團要出售,所以外婆很在意它的質量,包青團這個過程秋葉隻能在一旁觀看。外婆總是能將看起來似乎包不下的餡塞進青團的皮裏,像是變魔術一樣把青團給揉成一個圓球。包好的青團放在一旁鍋裏的蒸格上,包到最後的時候,外婆會做兩個大的,一個自己吃,一個給秋葉。做完所有的青團就可以開始蒸,圓圓的青團慢慢在鍋裏彌漫的水霧中變軟,化成一個一個的小小團子。等起鍋冷卻後,又會變得很有型。因為外婆的青團製作很簡單,青團很容易黏在一塊兒。做好後如何保存就是個很值得研究的問題。根據外婆的經驗,外婆會在一個大筲箕裏墊上一塊紗布,再鋪上一點菜葉,這樣青團就可以很完整地交到顧客手裏。