據白居易自己誇自釀的酒，開壇瀉罇中，玉液黃金脂；持玩已可悅，歡嚐有餘滋；一酌發好客，再酌開愁眉；連延四五酌，酣暢入四肢。這就有點老白賣瓜，自賣自誇的嫌疑了。
總之白居易愛喝酒，也是不爭的事實。
人往往都是兩麵性，別看這麼高的文采，對女人也是追求的孜孜不倦。
老白相好的都有好多，其中以妓女比較常見。在他的詩詞作品中，好多次都出現過妓女。
比較有名的一個叫樊素，一個叫小蠻。那時候就有詩，櫻桃樊素口，楊柳小蠻腰。
您看，廣州那小蠻腰，原來在一千多年前就已經出現了。看來白居易和唐明皇的喜好不一樣，老李愛的是環肥，白居易喜歡排骨型小蠻腰。
等後來白居易年老，這倆女人還是離開了他，白居易詩中寫道：兩枝楊柳小樓中，嫋娜多年伴醉翁，明日放歸歸去後，世間應不要春風。五年三月今朝盡，客散筵空掩獨扉；病與樂天相共住，春同樊素一時歸。
前麵我調侃過，說是紂王的那個炮烙之刑，很像現在咱們用的那種老火鍋。火鍋是不是根據那個來的靈感發明的不好說，但是在唐朝已經有了火鍋。
白居易詩中這麼描述，綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無！
綠蟻，有人解釋說新釀出來的酒是綠色的米酒，這點不敢苟同。
那時候還沒有蒸餾，屬於浸泡式的，所以酒渾濁肯定是有的。但是米酒釀出來的，隻是渾濁，不會是綠色的。
紅泥小火爐，當然也可以理解為天冷了，點個爐子當暖氣用。不過也可以理解為下麵燒著炭，小火爐煮著肉，可不就是火鍋嘛！
白居易釀酒，可不是空穴來風，在他的詩中也有體現。
更待菊黃家醞熟，共君一醉一陶然。
菊花黃了的時候，家裏釀的酒也成熟了。一直到現在，雖然說技術有了改進，但在中原地區釀酒也是每年的麥收之前投料，到過了八月十五蒸餾，說明千年來的釀酒工藝並沒有多大的變化。
現在的釀酒主要是春秋冬三季，夏天是停工休息的。古人雖然說不出來這是因為夏季的溫度酸度這些原因，但是從結果來看，古人研究出來的工藝，後來隻是被總結歸納了一下，發明專利還是古人的。
前日君家歡，昨日王家宴。
今日過我廬，三日三會麵。
當歌聊自放，對酒交相勸。
為我盡一杯，與君發三願：
一願世清平，二願身強健，
三願臨老頭，數與君相見
贈夢得。這首詩裏也能大概看到唐代喝酒時候的民風。那就是請客不能可著一個人坑，前天你家，昨天王家，今天就該輪到我了。要不然天天去你家，還不得吃窮了呀！
那時候也勸酒，對酒交相勸嘛。並且也說些吉祥話，跟現在咱們酒桌上敬酒一個味：祝您身體健康，萬事如意，都一個意思。沒有誰舉起酒杯，祝哥們早登極樂的，那不得打起來呀！
白居易既然是釀酒師，詩中出現酒的地方自然有很多，這裏不一一贅述。
他所生活的年代戰爭不斷，高層不斷變動，老百姓的日子並不好過，不是人人都像他這麼安逸的。
經過肅宗和代宗時期，藩鎮割據已經非常嚴重。到了德宗繼位後想要削藩，積蓄已久的矛盾終於爆發。
欲知後事如何，且看下回分解。