張君雅看出了夏雨的猶豫，隻裝作沒看見，按著方子上寫的，指揮著夏雨照著做。不多時，就做飄出了香味，把骨湯鍋底，雞湯鍋底，麻辣鍋底一一做出來，又往鍋裏加了一滴稀釋過一百倍的靈泉水，味道更加香濃了。
開始做魚丸，讓冬雪幫著手工攪拌，不一會兒一個個又白又嫩的魚丸就做了。
指揮眾人洗些蔬菜，土豆也洗了幾個，把土豆切片，豆腐切塊，張君雅又回了一趟自己的屋子，拿出了二十斤羊肉，讓夏雨切成薄片，又擺上五花肉片，土豆片，豆腐，魚丸，各種蔬菜，麵條，招呼大家坐下來，一起嚐嚐。
今天用的爐子是土爐子，等銅爐子做好了，一定要請大司農和村長，族長，族老來家裏嚐嚐。今天就先這麼湊合著吧。
大家早就饞的流口水了，看到張君雅動了筷子，也才吃了起來。
“大家先吃羊肉，再煮其他的。”
肉片又薄又嫩，好吃極了，桌子上隻有吃飯的聲音，無人說話，就怕多說一句，就沒了。
飯後，眾人都摸著肚子，儼然吃撐的樣子。
“今天的火鍋，大家都吃了，說說看法吧。”
“主子，這個火鍋真好吃，那個麻辣的真過癮，越辣越想吃。吃完了，全身都舒暢。”
“雅姐兒，爹爹更喜歡骨湯和雞湯的。”
“我覺得三種味道都好吃。”
“嘁，主子，可以忽略她說的，她就沒有不愛吃的。”
……
“我知道了。”
聽了大家對火鍋評價,沒想到如此之高。越來越期待火鍋店早點開起來了。
張君雅把裝修圖紙給了霜降，讓她去辦，霜降接過圖紙就走了。
準備明天帶著夏雨去趟鎮上，把培訓廚子的活就交給她了。活計的培訓還要她自己來。
第二天一早，張君雅就帶著夏雨，芒種去了酒樓。
酒樓的二十個人裏，就有一個在大戶人家做過廚子，因為兩個小妾爭風吃醋，互相陷害，最後隻能把她推出來頂罪，家主打了她十板子，就被發賣了。
張君雅自認為看人還是比較準，覺得她品行還不錯，最後選了她做主廚，夏雨手把手教她，張君雅不怕方子外傳，因為最後一道工序就是稀釋過的靈泉水，天下獨一無二，有了這個味道才會更加香濃。缺了這個,味道就差太遠了。
張君雅把其他人集中到一起，開始培訓，按現代員工的要求培訓她們。
\"今天把大家集中到一起，說說對你們要求。\"
“一，你們要一直麵帶微笑；二，看到有客人進來，不管穿著如何，都要禮貌詢問客人，有沒有預訂的位子；三，說話要大方有理，說話的時候要背部稍微彎曲，表示尊重對方；四，遇到事情不要著急，和顏悅色的解決，解決不了找掌櫃……我會具體寫一些培訓事宜教給芒種，讓她來培訓你們。”
經過一個月的忙碌，火鍋店已經裝修完畢，廚子和活計的培訓也結束了，張君雅一一檢驗，都已合格。還定製了統一的服裝，夥計的衣服按現代的燕尾服款式製作的，胸口都印著每個人的名字和編號，頭發統一要求綁成高馬尾。廚子的衣服是白色的，帶著白色的帽子，頭發別在進帽子。