張倩剛走,王曉玉對我說:“明天開始去前區做飲料了要加油哦!”
“好的師父!”
這時張倩又來了,我一看李輝也跟著進來了,張倩對王曉玉說:“小玉,這是李輝,明天你開始帶他,周先辰明天開始去前區,我帶他。”
我和李輝相視一笑,然後王曉玉就帶著李輝熟悉了一下,然後交待李輝的上班時間。
“明天早上8點之前來上班,我帶你在前區。”張倩探出頭對我說道。
下班了,和李輝一起走出來,李輝對我說:“居然把我們分到一個店裏了,意不意外,驚不驚喜,哈哈哈!”
和李輝分開後我們就各自回家了,畢竟明天第一天在前區做飲料,我要回家複習複習。
第二天我7:30就來到店裏,剛到店門口就聽見王曉玉的聲音“怎麼搞的,珍珠沒有篩就下鍋了?你怎麼學的啊!”
走到後區看見李輝,也是一臉的委屈。
“好了,快倒掉,重新準備!”王曉玉抬頭看了我一眼,嚴肅的對李輝說道。
我看氣氛有點緊張,匆忙打過卡後就去前區了。
沒一會張倩來了,“來的挺早啊!”她對我說著就走到後區打卡去了,再次出來,對我說:“跟著我,我做你看,我可是隻教一次哦!”張倩開玩笑的說道。
走到收銀台前,張倩說:“首先依次打開收銀機、小票機、杯貼機開關。然後打開封口機開關,然後打開音響,音響的音樂不需要調,都是總部統一下載安裝的,你直接播放就好。”
“然後打開小開水機,接熱水依次將台麵上的雪克壺,量杯,吧勺用開水燙一遍。”張倩邊說邊做,然後打開台下冰箱,看看布丁、椰果、仙草凍等物料需要補充嗎?”張倩說著對後區喊了一聲“布丁要補!”
“好的!”後區傳來李輝的聲音。
“然後跟我到後區,拿備用金。”張倩邊說邊走到後區工作台,打開抽屜,拿出一個錢袋。
“這裏麵是每天晚上打烊後數好的400元零錢,你再數一遍,對的話,在這裏簽字。”張倩說完拿出備用金交接表,我數完後沒問題,便在今天上午那一欄簽上了字。
“然後把備用金放在錢箱裏!”張倩說完就走了出去。
“好了,準備好了,現在是7:55,把前區拖一遍,吧台用抹布再擦一遍就開門”。
張倩說完遞給我一個抹布,“記住這個抹布隻能擦吧台哦!”張倩說。
一切準備完畢,張倩對後區說道:“開門營業了!”
“收到!”王曉玉回答道。
接著李輝將準備好的紅茶、綠茶、珍珠等原料拿到了前區。
“一會就來人了,你先練習一下舀糖水!”張倩說著遞給我一個小電子秤和一個量杯,還有一缸糖水。
“還記得一勺糖水多少克嗎?”張倩問我。
“一勺30g,半勺15g,正負誤差不超過2g。”我回答道。
“好,去練習練習!”張倩說道。
我拿著小電子秤,小心的舀上一勺,一看居然才26g,差別這麼大。
“你注意看,勺子上有刻度,靠上的線是40g,中間的是30g,下麵一條線是15g,再試試。”張倩在我旁邊對我說道。
我又不斷練習了好多次終於掌握訣竅,一定要幹脆利落,不要拖泥帶水。
“不錯,多多練習!”張倩在我身後說道。