鹹鴨蛋要先把蛋黃和蛋白分離。
蛋黃碾碎成泥,蛋白搗成碎丁。
起油鍋,先入蛋黃,炒成金沙,再下胡蘿卜丁、火腿丁、米飯、鹹鴨蛋蛋白丁。
炒出鍋氣,再淋上一碗雞蛋液。
快速翻動,給所有的米飯鍍上一層金色。
最後撒上蔥花,出鍋。
“因為有鹹鴨蛋和火腿,炒飯裏應該不用再另外放鹽了。”江淩用勺子舀了一口飯,遞給沈鈺,“你嚐嚐味道淡不淡?”
沈鈺就著她的手,直接把那勺飯吃了。
飯粒裹著鹹蛋黃的金沙,和雞蛋液的香濃,把他的食欲勾動到無法壓製。
“絕了。”他衝她豎起大拇指,“人間美味。”
江淩把鍋裏的炒飯盛出兩碗,放在廚房的島台上。
“我們就在這兒吃吧,不去餐廳了。”江淩圖方便。
“好。”沈鈺舉雙手同意,他可不想驚動其他不相幹的人。
擺好餐具,江淩又從冰箱裏拿出一個密封盒,從裏麵撈出一碟醃蘿卜。
“這是……”沈鈺詫異地看著這碟醃蘿卜。
他們家廚房一向隻吃新鮮食材。
這種醃製蔬菜從來沒在餐桌上出現過。
江淩把小碟子擺在他倆之間。
“我前幾天和爺爺去吃早茶,酒樓給上的小菜裏麵有這個老醋蘿卜皮,我覺得很好吃,回來跟廚房說了,廚房張阿姨說她也會做,就幫我做了點。拿來就著粥吃特別好吃,就米飯也可以。”
(作者:廚房,你們舅寵她爸!)
沈鈺嚐了一塊。
脆脆的,味道很不錯。
名字雖然叫老醋蘿卜皮,味道裏醋味卻不重。
“你做得對,以後你有什麼想吃的,直接跟廚房說,不用客氣。如果他們不會做,我們可以換個會做的廚師。”
(李大廚/張阿姨/小王:沈總,我謝謝你啊!)
江淩大口吃著炒飯,間或夾一片蘿卜皮。
突然想起一件事來。
“老公,爺爺說端午節要出門?”
沈鈺點點頭:“對,要回祖籍住幾天,去看賽龍舟。”
“哦,全家人都一起回嗎?”
“你們先回,公司裏還有點事,等我忙完了,再去和你們會合。”
江淩看見他眼神裏閃過一絲暗色。
“你們祖籍……有好吃的嗎?”她不動聲色地問道。
“有啊,很多好吃的,等我回去,帶你一個一個嚐個遍。”沈鈺眼底暗色略褪,換上溫和笑意。