孟玉英道：“那行，沒什麼事的話大哥先回去吧。”
“我先走了。”孟大急匆匆地回家去了，增加了羊的數量，羊舍和羊圈都要擴展一下，不然不夠住了。
孟玉英把手裏的事安排好，再次去了山陽縣。
……
孟記羊肉館。
孟玉英來到後廚跟易季常商量羊肉館的菜式。
孟玉英道：“羊肉館就不賣其他菜了，隻賣跟羊有關的菜，一起商量一下吧，然後讓大廚們練習起來。”
易季常點點頭：“師父，我最擅長的是做羊肉湯，其他的還沒有開始研究。”
孟玉英道：“沒關係，現在想還來得及。”
易季常便問：“那師父準備賣什麼菜？”
孟玉英把紙筆拿出來，先寫上羊肉湯、羊肉串、烤全羊……
然後思考著補充：蔥爆羊肉、酸辣羊血、鹵羊骨、手把羊肉、紅燜羊肉、小炒羊肉、手抓羊肉、烤羊腿、飄香羊脖、蒸羊腱子、紅燒羊雜、麻辣羊蠍子。
易季常：“……”
他挑起大拇指：“不愧是師父，隨隨便便就寫出這麼多關於羊的菜。”
孟玉英道：“我自然不是剛剛才開始鑽研羊肉做的菜，早就已經開始合計了。”
易季常道：“那師父知道這些菜怎麼做嗎？”
她也不是廚子，怎麼知道那麼多，但她有辦法，孟玉英道：“我想的是，我們不是會一些相同類型的菜嗎？按照相同的手法把主食材換給羊肉，先試著做一下看看。”
易季常點頭：“我覺得可以。”
孟玉英道：“那你去集市買一些食材，我去把羊肉運過來，先試試再說。”
“好。”易季常立馬就開始行動了。
孟玉英返回家裏殺羊，然後運了兩隻新鮮的羊過來，隻要能做成菜的部分，都運過來了，一點兒沒扔。
“蔥爆羊肉按照蔥爆肥腸來做……”
“酸辣羊血按照酸辣粉來做……”
“鹵羊骨就按照鹵肉來做……”
孟玉英把每一道菜都找了一道對應的菜來改編，然後把大廚們叫過來，讓他們自己選菜來做。
鋪子裏加上易季常，一共有四位大廚，易季常先選：羊肉湯、羊肉串、烤全羊、蔥爆羊肉。
剩下的三位大廚把剩下的菜按照自己擅長的給分了。
孟玉英對他們說道：“自己去選擇食材。”
後麵的就不用孟玉英說了，大廚們都會，其次後廚的夥計們也行動了起來，洗菜的洗菜，切菜的切菜，他們也要知道做菜的過程，這樣才能更好地做輔助工作。
孟玉英在廚房裏看著大夥兒做菜。
……
街道上，鍾青雲突然停下來腳步：“什麼東西這麼香啊？”
好友寧文勤搖著扇子嗅了嗅空氣：“的確是香，我們去找找看，難得聞到這麼香的菜。”
兩人以及兩人的小廝就在周圍尋找了起來，最後幾人來到了孟記羊肉館的麵前。
小廝道：“少爺，香氣就是從這家鋪子裏傳出來的。”
鍾青雲站在門口，往鋪子裏看了看：“這鋪子還在修葺，怎麼可能做菜？”