夏綿綿腦海裏充斥著各種好吃的雞爪,泡腳雞爪、虎皮雞爪、無骨雞爪、檸檬雞爪、、哎呦呦!不能想,不爭氣的眼淚從嘴角流了出來,夏綿綿太愛吃雞爪了。
她想了會,決定挑一個不耗時的!幹脆就做香辣雞爪,好入味。這是她從一個江西朋友那學來的。
先把雞爪處理一下,指甲剪掉,從中間劃一刀。
夏綿綿說了一遍,這倆人不愧是專業的,三下五除二就收拾好了。
雞爪冷水下鍋,加蔥、薑、白酒,大火煮開,這多煮一會再撈出,這能去除雞爪本身的腥味。
鍋中再加入清水,把清洗過後的雞爪放進去,加蔥、薑、香料,放兩勺醬油,大火煮!煮上半個小時,看雞爪上色了,再把雞爪撈出來!
夏綿綿吩咐大叔燒另一個鍋,夏綿綿動作麻利,下蒜末、辣椒粉、花椒、少量白糖,小火把調料的醬香味炒出來。
這會鍋裏開始往外瓢香味了,這夫妻倆常年在廚房摸爬滾打,第一次見這種麻煩的做法,但是看起來好香,鍋裏的湯汁煮的微微濃稠,赤紅油亮,火紅的辣椒包裹雞爪,看著他們倆口水都要流出來了,真想偷拿一個嚐嚐鮮啊!
“收火!”
“收火!”
夏綿綿把一把香蔥段灑進去,提香又增色!抬頭見倆人齊刷刷盯著鍋裏,挪不動眼!
夏綿綿立馬用水澆滅火,潑水的“呲啦”聲這才讓兩人喚醒,他倆趕緊扭頭,不知道幹啥!
大叔扭過頭,叭嗒一下嘴,“您這就燒好了,”語氣裏明顯帶著恭敬。
嬸子忙拿著竹扇,賣力的給夏綿綿扇風。
“嗯呐!你們別忙活了,趕緊上菜,”
“哎!好好,這就去!”
前院,就在大家覺得吃撐的時候,突然聞道一股嗆人的香味,這種香味霸道又獨特,讓人想知道能發出如此誘人的香味,是什麼食物,就在大家吞咽三次口水中,最後一道菜,才姍姍來遲。
麻辣雞爪一上桌,無人敢夾,大眼瞪小眼的看這一盤子色香味俱全的麻辣雞爪。
“就是這個醃臢玩意這麼香,這東西能上桌。”
夏正德這會是抓住族長的把柄了,反正誰讓這個族長偏心眼呢!送上門低級把柄等他來拿捏!
其他人卻沒人隨著他的話附和,畢竟是族長啊!誰吃飽撐的去得罪。
“這還有沒有規矩了,這是龜孫做的飯菜,把人叫過來,我倒要看看是哪個鱉孫,”
族長聽見上一盤醃臢貨,也是有點生氣,立馬從屋裏走出來。問問緣由。
夫妻倆送完雞爪,剛走到帳篷外就聽見身後找茬聲音了,嚇的二人趕緊進了帳篷。
“哎呦,姑奶奶,發火發火了,有人要掀桌子啊!”
倆人嚇的不輕,看來他們夫妻二人是非要掛點彩才能回家去了。
剛才怎麼就鬼迷心竅了呢!讓一個十幾歲的小姑娘去做飯,這不是害了自己,還害這個孩子嗎?他倆最多是沒有工錢和菜錢,再掛點彩,可這小姑娘不要天天被一個族裏的人唾沫星子給淹死啊!
夫妻倆想到這,也是於心不忍,這小姑娘也是幫她們倆才惹禍的。
“小姑娘,你趁人不注意趕緊跑回家,沒人看見你的,快點!”
夫妻倆推搡著夏綿綿。
夏綿綿明白這二人的打算,還算沒幫錯人,不是白眼狼。
夏綿綿笑了笑。“我去!你們就在這。”
夏綿綿大步走了出去!“是我做的!”她聲音洪亮,在場的人都看向出聲的地方,就見夏綿綿不知道什麼時候站在了高台上。小姑娘笑了笑 ,“阿爺,你是在找我嗎?這是我做的,您是在罵我是龜孫?”
夏綿綿此話一出!台下的人哄堂大笑!
夏誌賢沈秋禾夫婦滿心的擔憂,這丫頭怎麼跑去後廚做菜了?還沒誰把雞爪子端上桌呢!她這丫頭今天要惹禍了啊!夫妻倆越想越著急。
夏綿綿瞧見二房三房人眼裏的擔憂,給了他們一個安撫的眼神。
夏正德聽了夏綿綿這話老臉通紅,怒吼指著夏綿綿:“你給我下來!誰準你站在上麵的?丫頭片子沒教養的東西!誰給你的膽子做這醃臢貨的?”
“阿爺,說我沒教養,你這是這幹什麼??”