“阿娘,咱做個醋燜小糟魚吧!很好吃的!”

沈秋禾熟練的往燒火凳上一坐,拉開架勢開始燒火。

“隨你做啥!好吃就行!阿娘等著吃現成的!”

夏綿綿笑笑開始忙碌。

小鯽魚加入稍微多一點鹽,五香粉,調味品,蔥薑水醃製30分鍾。

醃製好之後把魚拿出來晾幹水汽,把每一小魚身上劃上幾刀,再把小魚均勻的給它沾上一層薄薄玉米澱粉。

油溫7成熱開始炸小魚,把小魚沿著鍋邊一條一條的放進油鍋裏,先不用動它。

“阿娘咱先燒小火慢炸。等魚定型了才能燒大火!”

夏綿綿手裏往油鍋裏下著小魚,吩咐著沈秋。

“好嘞!放心吧!阿娘雖然做飯不咋好吃,但是燒火這麼簡單的事,可不用啥技術含量。”

沈秋禾說罷起身給夏綿綿擦了把汗!

“大熱天的,就你愛折騰。7-8月份油炸魚,不熱你熱誰呦!”

夏綿綿任沈秋禾念叨,反正是擋不住她想吃醋燜小糟魚的心。

把魚炸至兩麵金黃,再複炸一次,就可以了。

夏綿綿把鍋裏的熱油盛到一邊,等冷涼了之後再裝起來。

鍋裏留少許低油,加入一勺醋,直接澆到油上,“呲啦”一聲響,隨著響聲一股酸溜溜的香味飄了出來,醋用熱油激發出來的酸更香。就是聲有點大,而且會賤的哪裏都是。

“哎呦!我滴娘咧!你這丫頭要炸廚房啊!!”

沈秋禾被這“滋啦”聲驚的從燒火凳上跳了起來。

“阿娘!阿娘!沒事兒!你看我不是好好在這!”

夏綿綿趕緊的安撫沈秋禾。

院子裏在修理農具的夏誌賢聽見聲響也往廚房裏瞅一眼。

沈秋禾說什麼也不敢坐著燒火了,非要盯著夏綿綿做飯。再像剛才那樣的聲響,她心髒可受不了。

夏綿綿失笑的搖搖頭,隨她了。

鍋裏再加入水。醋和水的比例是1:2.一勺醋,2勺水。放入炸好的小鯽魚。水漫過小魚,再加入幹紅辣椒、香葉、桂皮、八角、再把剛才醃製魚的蔥薑水倒進去,這樣就不用放其他調味品了。

大火燒至30分鍾之後,香味就開始從廚房裏飄出來了,酸溜溜的香氣,聞著讓人食欲大開。再轉小火收汁,熬到醬色的湯汁微微濃稠。就可以停火了。

李如虎在去夏綿綿家的小路上,搓著手,來來回回走了幾遍了。

他糾結的很,到底去不去夏二叔家吃飯呢!要是去了會不會被人笑他貪吃啊!不去的話,又心癢難耐。而且夏二叔也說了讓他去,肯定不是客氣話,當時他記得很清楚,夏二叔誠懇的邀請他來著。

李如虎想到這,也不管三七二十一,臉厚著臉皮就這樣愉快的往夏綿綿家去了。

“哎!那是不是如虎啊?快來和我一起抬下桌子!實在是走不動了!”

李如虎剛走到夏綿綿家轉角處就看見村裏的木匠師傅夏景章搬著一個大圓桌子在那裏氣喘籲籲的。

聽聞喊他幫忙,李如虎趕緊上前。