“人家也有飯店，同行有競爭，他怎麼幫你啊？”
“我就看看，他能有什麼想法！全市這麼多家飯店，難道我們就是對手？！”
張江找了魏一來，喝完酒，就提起生意慘淡。
“我說的有點出格，你也不一定要按照這麼做。”
“你說啊，你先說來。”張江也沒客氣。
“我早先就跟你兩說過，讓你們返新，你們不聽！”
“聽聽聽，我們現在都聽你的，你說！”江如萍有點討好的意思，人家能把百搭搞得那麼有條理，而且一點都沒影響人家的生意，這說明什麼？
“舍得錢不？”魏一很直接。
“舍得！不就錢嗎？你那時候說我們手裏真的很空，要裝修還得借錢不是？”張江說。
“想穩妥？這穩妥啦?我告訴你，市場就不會讓你睡安穩覺!你想以不變應萬變，怎麼可能？這才剛剛開始，你也看到以前很多飯店很牛，現在怎麼易手啦？怎麼開不下去啦？”
就這麼幾句話，讓張江心裏有了希望。他笑著，忙給魏一續水！
“都聽你的，你說怎麼搞就怎麼搞！”
“我先說說你飯店現在的問題。第一，你看看你飯店的環境，就像個工地飯店樣，首先髒。不要說你兩這個工作服，有多久沒洗啦？第二，大堂裏麵桌子最少要抽掉兩張，搞的這麼擠，吃飯高峰能有多少回？你看，如果坐滿了，連上菜都要客人讓一讓，你到人家做客，也這樣？第三，飯店服務員年齡偏大，都四十幾歲近五十歲的人；都是親戚，不好辦是吧？要知道這可不是慈善的事。年齡大，一點活力都沒有。第四，包間裏牆壁都脫粉了，我們在這裏吃飯無所謂，髒了擦擦。人家那些有身份的人行嗎？願意來嗎？為什麼不貼點牆紙？哪怕工程牆紙也行啊，又值不了幾個錢!第五，你看看你這個吧台，放在門口，讓人一進門感覺不舒服，為什麼不往裏放一放？怕客人吃完飯跑啦？擱在這裏，一個與飯店整體不協調，第二還把門口搞的這麼擠。門臉大點不行麼？”
魏一喝了口水，看著兩口子。
“那還有呢？”張江問。
“還有就是你自己操作呀！我先說關於工資，每個月不要死工資，別舍不得錢，與飯店效益掛鉤，調動服務員的熱情。還有就是要培訓服務員。怎麼才能做好，怎麼樣對待客人，怎麼樣處理突發事情。飯店選材，一定要好的！我知道你的手藝，可是也不能光那些，自己也要變更菜的種類；以為自己會了，就安枕無憂了，不學習哪行？有些事，還要我教你，為什麼不找王圓圓？她是總經理啊，她可以無形中給你帶來客源啊!你以為百搭員工，一直都在百搭賓館請客呀!那是什麼檔次？而且吃久了，也得換環境吧,換口味吧。如果說百搭大家閨秀，那你這也搞個象小家碧玉啊！把花花草草地買一些，字畫掛一些。不也是一種嗎！說這些，關鍵是你自己思想得跟著時代走，天天窩在飯店，你知道什麼呀？看看那些飯店生意好，有什麼特色，想想為什麼有些飯店排隊都要吃而有些飯店門可羅雀呀！”
江如萍眼睛瞪得好大，“魏哥哥啊!開個飯店還有這麼多學問，我的天啦，誰沒事琢磨這事啊！你看看，要不怎麼說你是大老板，我們隻配開個小飯店呢！你說這些，我們也弄不來。要不你來管理我們飯店得了。我們跟你平攤利潤怎麼樣？”
“你就不嫌虧？”
“你要是真的兼職，恐怕半年我們就大發了！首先有你在，我們就不愁沒人吃飯！”張江笑著。
“你要是這麼想也不是沒有第二條路！”
“什麼路，你說，哥，我們都聽你的！”江如萍期待地看著魏一。
“真的？”
“真的！”兩人很是誠懇。
“那好吧，你去找王圓圓談，讓百搭與你們合夥。裝修的錢百搭來掏，管理由百搭派來人管理，到時你還做你的總經理，二一添著五，利潤五五分成怎麼樣？！”
“嘿嘿，真的假的？”
“你看我象開玩笑嗎？我能做百搭的主嗎？”
“唉呀，我的哥，乍不能，你太能啦！”江如萍抓住魏一的手，激動的不行。
“放手，聽見沒放手，想**我是不？！”
兩人都哈哈大笑。
(本章完)