何長征已經做了兩道特色菜的宣傳海報，放在大廳門口兩邊，非常醒目。
吳天明也抽空訂製了一個不鏽鋼燒木柴的大鐵爐子，一根擀麵條用的不鏽鋼操作台，買回一個擀麵杖和一個大鐵鍋。用一個小貨車拉回飯店。
周正也弄回來一車木材廢料做柴火。
何長征喊來幾個人，把原來院內放廢物的鐵棚子清理幹淨，把鐵爐子，操作台一字擺開。
一切準備就緒，坐等開火。
吳天明朋友打來電話說，他介紹的會擀麵條的師傅姓陳，五十出頭，都叫他老陳，家裏已經安排好了，一會兒就過來。
從淘寶上買的芝麻葉還沒有到貨，吳天明把從老家帶來的芝麻葉全拿來先救救急。
不大一會兒，老陳急匆匆地來了。
老陳有點兒偏瘦，看上去是個精明能幹又幹淨利落的人。
吳天明和老陳就坐在灶台前，把工資待遇和工作情況作了介紹。
配方料包由吳天明提供，老陳隻管泡芝麻葉，熬大骨湯，擀麵條。
說幹就幹，老陳將一大塊肥豬肉切成厚片，把一個蘿卜切成圓片，就著柴火，給大鐵鍋開鍋。
鐵鍋燒紅，冒著青煙，老陳把一盤肥肉片倒入鍋內，“嗞”地一聲，煙氣騰起，迅速用鍋鏟翻動，上下左右，將整個鍋內塗上油，等肉片焦黃時，再把蘿卜片放進去，快速翻炒。
幾分鍾後，蘿卜片快糊的時候，停火。
等鍋涼了，反複洗涮幾道，洗鍋水變清以後，開鍋完成。
加水，開火，吳天明把一盆豬腿骨倒入鍋內，蓋上鍋蓋，大火熬製。
老陳把芝麻葉用開水泡上，開始和麵。
和麵水溫是個關鍵，用開水加涼水混合，手感不是很涼，大概二十幾度。太涼會把麵和死了。和好的麵團不能太軟，要硬一點兒，也可以加少許食鹽，這樣擀出來的麵條才會更筋道。
麵和好後，要放在常溫下醒麵，夏天半小時左右，冬天一小時左右。
判斷麵醒沒醒好，可以用手沾一點麵粉，在麵團上戳孔，如果孔馬上回彈，表示時間不夠，如果麵團表麵出現塌陷，說明醒麵過頭了，可以加一點兒食用堿中和，不然會有一股酸味。
麵醒好以後，開始擀麵，切麵條，等待下鍋。
老陳擀好的麵條，粗細均勻，薄厚適當。
大骨湯熬好後起鍋，再加涼水料包，大火燒開，下麵條，等水再次滾開以後，加入大骨湯。
泡好的芝麻葉，用清水洗兩遍，去除苦味，淋上小磨香油，加食用鹽五香佐料，反複拌勻，醃製半小時。
麵條下鍋快煮好的時候，將醃製好的芝麻葉倒入鍋內，改用中火。
再用炒熟的麵粉和成麵湯，倒入鍋內，用鍋鏟攪勻，注意用量，不要糊太多麵粉，以免太稠糊嗓子，影響口感，等麵湯滾開，退火，用鍋灶內餘熱即可。
這糊湯麵條，從開始吃和吃到碗底，味道並不一樣，越往後味道越香。
鍋裏的飯也一樣，盛到鍋底的飯香到什麼程度，如果不怕出醜，都想將碗底舔舔！
香味四溢，員工們聞到香氣，端著碗，紛紛走過來，開吃。
一人一碗，或站著，或蹲著，隻聽到一片“呼嚕呼嚕”吃麵條的聲音。
好吃不好吃，不問自明。