先拿出十五個麗文蛤將表麵刷洗幹淨，然後丟入滾水裏將殼煮開，打開後迅速撈出，因個頭較大，葉久久隻留下了連著蛤肉的一部分。
處理好後，葉久久拿出五個雞蛋打散成液，然後加入溫水、鹽，攪拌均勻後倒入塗抹了香油的深盤裏，輕輕撇去表麵的浮沫，再將準備的文蛤放進盤裏，最後蓋上一層保鮮膜後放入蒸箱裏。
家裏有配套的蒸烤箱，都是她專門買回來給奶奶用的，但買回家後奶奶都沒用幾次。
設定好時間後，葉久久將剩下的麗文蛤分成兩份送去後門那邊的劉奶奶和張奶奶，她們和奶奶關係都很好，奶奶去世後也是她們一直在幫忙，所以確定這個海鮮可以食用後就給她們送一點。
送完回來，文蛤蒸蛋也好了，葉久久打開蒸箱，一股混雜著雞蛋香的熱氣頓時鋪麵而來，她往後躲了躲，待熱氣散去一些後才小心翼翼的端出來。
揭開保鮮膜後濃濃的雞蛋香味兒鋪麵而來，香味裏還混著一抹淡淡的鮮甜，蛋羹蒸的鮮嫩光滑，平整得沒有任何一絲氣泡，蒸得非常的成功。
葉久久拿著勺子輕輕拍了拍蒸蛋表麵，就像是果凍一樣的彈了起來，她舀起一勺蒸蛋嚐了嚐，蒸的時間恰到好處，吃起來嫩滑爽口，中間還混著蛤蜊的鮮美，咽下去後還帶著一絲很淡的回甘，一點都不膩，反而恰到好處的襯出了蒸蛋的鮮美。
“也太好吃了吧。”葉久久正得意自己蒸得好時，忽然聽到前麵餐館傳來咚咚咚的敲門聲，她匆忙跑去門口，看到昨天見過的小胖墩抓著門口把手嚎啕大哭。
小胖墩一邊喊一邊哭，“我還沒吃早飯，我不想去上幼兒園。”
小胖墩的媽媽滿頭是汗的拽著他往外走，“樂樂，咱們去幼兒園再吃。”
小胖墩扯著嗓子喊：“幼兒園沒有。”
樂樂媽媽跟著跑了一大圈，早就累的氣喘籲籲了，“幼兒園裏麵有麵包、燒麥、包子，還有你想喝的粥。”
“那個粥沒有這裏的好喝。”小胖墩昨天喝了葉久久做的生滾蟹粥後就念念不忘，再喝其他粥都覺得不如這裏的好喝。
樂樂媽媽可不理這些，用力拽著他往外走，“趕緊的跟我走，再不走我打你了！”
“我不走我不走，你說好今天帶我來的，你說話不算話。”小胖墩牢牢的抱住抓著門把手，扯著嗓子大聲喊：“嗚嗚嗚，媽媽你是不是想餓死我，你是不是想打死我重新生個新寶寶？”
小胖墩中氣十足，嗓音非常大，隔著玻璃葉久久的耳朵都震得痛，她打開門看向小胖墩，“小朋友，怎麼又是你？”
小胖墩看到門開了，像個胖泥鰍似的往裏麵鑽，“你怎麼現在才開門？我都敲了好久。”
“我沒聽見。”葉久久問小胖墩，“你怎麼來了？”
臉頰熱得紅撲撲的小胖墩扒拉了下被汗浸濕的頭發，“我來吃那個好吃的粥。”
葉久久怔了下，“喝粥？”
“我們昨天說好今天還來的啊。”小胖墩擔憂的看著葉久久，一副要哭不哭的樣兒，“姐姐你是不是忘記啦？”
葉久久尷尬的笑了笑，她沒想到他還真記在心上了。
樂樂媽媽十分抱歉，“老板，不好意思打擾到你了，他鬧了一早上了，非要吃你做的粥才願意去上幼兒園，他跑得飛快，我攔都攔不住。”
如果葉久久沒有記錯，小胖墩住在另一條街，繞過來將近十五分鍾，這麼熱跑來喝粥？圖什麼？“......昨天那個粥有那麼好喝嗎？”
“好喝。”小胖墩形容不出來蟹粥的鮮美，隻是強調著：“那是我喝過最好喝的粥，家裏的都不好喝。”