“鯰魚效應？”林小歡聽著才從小東家口中聽來的這個新鮮詞兒，嘴裏反複念叨著。
林初平沒給他太多時間，反而說起了另外一件事：“直到現在高記都沒給咱們回複，我估計從他們手裏白嫖冰櫃這事兒，估計是沒轍了。”
林小歡：“那怎麼搞？咱們各地門店的反饋，確實是需要添置不少冰櫃。咱們自己買？”
其實，根據林小歡與一些加盟商的聊天，他得知不少加盟商其實反倒是更希望總部能賣給他們一些冰櫃，畢竟總部要是大批量采購，肯定能拿到更優惠的價格。
“太麻煩了，而且遠水解不了近渴。”林初平搖搖頭。
倒也可以給西田冰箱廠再下一大筆訂單，讓他們再生產一批冰櫃出來，但西田汽水廠畢竟技術落後，運營能力低下，就算又有了這麼一個新訂單，也不過是延緩他們破產的時間而已，起不到什麼重要作用。
林初平不打算當這個聖父了。
林小歡撓撓頭：“可……冰櫃也是必需品啊，少不了的！”
“這樣，你在各地市郊租個倉庫，咱們做中心廚房。”林初平說道。
林小歡跟著念叨又一個新詞：“中心廚房？這是什麼？”
林初平：“咱們各門店每天銷售的串串都是各門店員工自己穿的，每天員工要擇菜、洗菜、淘菜、切菜，然後才能穿串，這個工作量分散導致工作效率不高。中心廚房的任務就是找固定的人每天專門負責一項工作，每天早上把各個門店所需的各種串串提前準備好，到時直接拿去讓他們擺在冰櫃裏賣就成……”
這樣做最大的好處一方麵是能提高工作效率，減少工作設備，但最重要的前提是要有一定的規模量和絕不能少的運輸設備。
很顯然，現階段的林記絕對擁有這樣的實力。在淮省，就連二三十萬人口的小縣城裏頭，都有五家以上的門店，更別說在大幾十萬上百萬的一些地級市了，林記門店更是多達幾十、近百個！
而且，這兩年隨著林記規模的擴大，林記自己的運輸隊也不斷增加，現在光是三農場自己的廂式貨車就有一百多輛，分配到各縣城、市區，足夠用了。
中心廚房的出現，一方麵能減輕門店的穿串工作量，最關鍵是能少占用一個冰櫃——串串不夠用的話，讓中心廚房再送一趟就是了。
“這主意簡直太妙了啊！”林小歡都不知道小東家這腦瓜子到底是怎麼想的。
林小歡簡直就想現在直接出門，去搞這個中心廚房去！
林初平卻叫住他：“不著急，你先給我說說川省那邊的近一年市場。”
“哦哦！”林小歡差點忘記他這趟回來的真正目的。
算算林小歡去往川省，已經有差不多一年的時間了，川省本就是麻辣小吃的大本營，林記串串香對於川省人民來說，雖然符合大眾口味，但到底那邊各種小吃種類實在繁多，競爭力並不強。
所以林初平決定把林小歡叫回來，另派一個員工在那邊守著就成，林小歡腦子靈光，處事活套，他打算把中心廚房這個更重要的工作交代給他。
當然，就算是叫林小歡回來了，也不代表完全放棄川省那邊的市場。
林小歡：“咱們甜口版林記在那邊口碑剛開始雖然還行，但遠競爭不過那些洋快餐品牌，不過從今年夏天央視播出咱們林記‘希望路燈’計劃的新聞，激發當地居民的愛國情懷，咱們林記占這個便宜，也終於在近兩個月單店營業額超過那幾個洋快餐。”
林初平點點頭：“已經很不容易了。”