從白爺家告辭離開後，王平安一邊閑逛一邊回憶著適合合作的酒家。
要說最熟悉的那肯定就是正陽門下的小酒館了，不過就這麼冒然的去談合作肯定是不行的，還是得先打探清楚情況。
王平安順著街道的轉角一個拐彎就走向了正陽門方向，現在他也閑著沒事兒，不如腿著去。
雖說現如今百廢待興，可是作為全國中心的四九城早就恢複了活力。
尤其是現在還沒有那麼多的限製，正值鼓勵經濟發展的階段，可以沿街叫賣聲不絕，各式各樣的小吃攤子滿滿當當的。
沒走幾步路，王平安就被勾的有些走不動道了，都出來一趟了，不順帶著吃吃喝喝還等什麼呢。
“夥計，來倆驢肉火燒，料擱足了，多的我額外算錢給你啊。”
王平安眼見有一賣驢肉火燒的鋪子，店員現場製作，所有的材料清晰可見。
就憑他的廚藝一眼就看出來這家很實在，肉很新鮮，佐料也不含糊。
風一吹一股子鮮香味兒直往鼻子裏鑽，好吃的了不得了。
“得嘞，兩個驢肉火燒，要加肉的～”夥計招呼一聲，手裏的動作卻不慢。
不一會兒東西就做好了。
“來了，爺您要的驢肉火燒來咯，您瞧瞧肉都給您加的滿滿的。”
王平安接過一看，真是加了不少啊，簡直可以說是在驢肉裏麵加了些火燒了。
痛快的付了賬，王平安左右手各拿一個，左邊一口右邊一口吃的是不亦樂乎。
看得不遠處的小孩都快饞哭了，哭著喊著要媽媽也幫他買。
“這孩子咋這麼不聽話呢，給你買倆燒餅得了，真是慣壞了你了。”
“不嘛，我就要帥叔叔手裏的那種。”
小孩兒話音剛落，王平安就感覺到他母親的眼光落到了自己身上。
這就弄得自己很尷尬，這大街上就我一個帥哥嗎？前麵那個叫讀者的，後麵那個叫觀眾的，哪個不比我帥氣10倍。
幹嘛就盯著自己呢？普通的王平安自顧自的嚼著驢肉火燒，幾口就把一個下了肚。
轉過頭又開始尋找喝的，四九城一般都是這規矩，如果有個地方賣吃的紮堆兒，不遠處必然有賣喝的。
“我看看，這什麼味兒啊，正兒八經的老北京豆汁兒，還是算了吧，過幾天我下定了決心再說。”
王平安很快就路過了賣豆汁的攤位，眼瞧著竟然還有不少人在喝，看來是真喜歡這個味道。
看來這東西還是有些門道的，有機會還真得嚐試嚐試。
王平安有這樣一個想法，那就是盡可能多的嚐試各種美食，然後記住他們的味道，通過自己的滿級廚藝複刻出來。
有些小吃可能都不如自己做的好吃，但是每個人做出來的東西都不一樣，這是人家的特色，也是時代的回憶。
時間這個東西太不講理了，很多經典的老字號傳到了後世，早就失去了原有的味道。
甚至不少小有名氣的鋪子直接失傳，這隻是曆史中毫不起眼的一個小水珠，連個浪花都算不上。