薑小梨眼珠子滴溜溜的轉,開始完善她的說辭,“我確實沒做過,不過我在書上看過做辣條的方子的,講的很詳細,咱們先買一點點料自己做來嚐嚐?”
“書上看的啊?行吧,那咱們就先少買點做做看?”李桂枝對女兒的話還是很相信的。
李桂枝是個行動派,說幹就幹,最近她都是中班,下午才去廠子上班,這會兒才早上9點,她讓薑小梨把做辣條要用的食材給她列了個單子,就去菜市場采買了。
薑小梨看著媽媽風風火火遠去的背影,長舒了一口氣。
要是說之前她覺得她的辣條生意成功率在80%,那麼現在她敢保證,成功率已經在98%。
不是親情濾鏡,她媽做飯的手藝真的一絕,很普通的菜她媽就是比別人做的好吃。
薑小梨悠哉悠哉的坐到書桌前,開始按著昨天製定好的學習計劃開始學習。
她從初一的數學書開始看起,看著看著,她的麵色有些古怪起來。
“重生回來,我的記憶力變的這麼好嗎?”
就這麼一會兒時間,薑小梨發現隻要是她看過的課本內容,她基本上全部記住了。
她為了驗證這一點,特意把語文書拿出來,特意選了篇不要求背誦的課文。
她看了兩遍後,把書合起來,開始背誦。
竟然一字不差!
她開心的站起來在房間裏轉圈圈,李桂枝剛好進門,“小梨,你幹嘛呢?”
薑小梨摸了摸自己的後腦勺,笑笑說,“哈哈,沒事,就是剛背過一篇課文,我活動活動。”
李桂枝看她趁自己出去買食材這麼二十多分鍾還知道主動學習,欣慰的點點頭,“來,媽跑了好幾家調料店把你要的這些東西都買全乎了,你來跟我說說怎麼弄。”
“好嘞”,薑小梨先讓李桂枝把買來的一斤幹油豆皮撒點水上鍋蒸二十分鍾,接下來就跟她說料汁的調配比例。
“辣條好不好吃,最重要的就是看這個料汁了,先來一頭蒜切成蒜末……然後加辣椒麵、孜然粉、花椒粉、五香粉,還有一點點鹽,和一點點白芝麻。”
薑小梨每種調料都是報的克重,李桂枝看了看鍋裏油豆皮的量,就憑著自己平時做飯的感覺加調料。
“下一步就是把大豆油裏麵加入蔥薑洋蔥,涼油下鍋,小火慢炸,把蔥薑炸到金黃色撈出來,然後把油燒熱,潑在剛才調好的配料中。”薑小梨繼續指揮。
“刺啦”兩聲,熱油分兩次潑進湯盆裏,調料的香氣瞬間被激發出來。
“媽媽,繼續!”薑小梨把想用筷子沾進去嚐味道的李桂枝製止住,“再加生抽、白糖,好了,這下攪和勻,料汁就做好了。”
很快油豆皮也蒸好了,李桂芝幾下給它們切成小塊,薑小梨親自把油豆皮倒進湯盆裏攪拌均勻,她用筷子夾起一片喂給李桂枝,“媽,你快嚐嚐怎麼樣?”
說著她又給自己夾了一片,“嗯~就是這個味!”
李桂枝也露出驚豔的表情,她沒想到做法這麼簡單的小吃,味道卻這麼好,而且確實像小梨說的,很適合擺攤賣。
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