“美食荒漠”對城市的負麵影響說大不大，說小其實也不小。
它有可能對城市的以下幾個方麵產生深遠的影響。
首先其衝的，就是會影響到城市形象和吸引力。
美食是城市的一張名片，也是城市的一種文化。
如果一個城市被認為是美食荒漠，可能會讓人覺得這個城市缺乏特色和魅力，不值得去探索和體驗，從而影響城市的知名度和好感度。
二呢，則是會影響到城市的旅遊業和文化產業的發展。
美食是旅遊的重要組成部分，也是文化的重要載體。
如果一個城市被認為是美食荒漠，可能會降低旅遊者的興趣和滿意度，減少旅遊的收入和效益，也會影響城市的文化傳播和交流。
第三點，就是會影響到城市本土餐飲業的競爭力了。
“美食荒漠”可能意味著本土餐飲業的水平和品質不高，難以形成特色和優勢，麵臨外來品牌和菜係的衝擊和擠壓，導致本土餐飲業的發展受限和萎縮。
所以關於這些，杭市市政府也不是完全的無動於衷。
甚至杭市為了擺脫“美食荒漠”這一名頭，所做出的努力是莫大的！
大家也可以從近幾年的決策中看出，杭市市政府和商務局對於杭幫菜的發展和推廣是非常重視和支持的。
這些年裏，杭市商務局製定了《杭幫菜菜係標準》，鼓勵有關行業協會和杭幫菜大師工作室等參與菜係標準製定，鼓勵有關社會團體、企業製定杭幫菜團體標準、企業標準。
並且杭市商務局還對主導製定完成杭幫菜國際標準、國家標準、行業標準和團體標準的單位，給予每項不高於100萬元、30萬元、20萬元、20萬元一次性獎勵。
此外，杭市商務局加強杭幫菜經典名菜向預製菜，杭幫菜創新作品向餐飲產品的轉化，鼓勵餐飲企業和食品企業加大研發力度，構建產品矩陣。
對在杭市注冊運營的企業銷售杭幫菜單品年銷售額首次突破0.5億元、1億元、2億元的，分別給予不超過25萬元、50萬元、100萬元的獎勵。
這獎勵的力度不可謂不大！
當然，光有獎勵也是不夠的。
杭市商務局還打造了蔥包檜、定勝糕、春卷、杭州小籠包等強ip，形成杭州特色美食地標，塑造年輕人記得住、願分享的新消費品牌。
恰好今年的亞運會也會在杭市開展，杭市商務局剛好也借能亞運會契機，誠摯邀請國內外的朋友們來杭州觀看亞運會、品嚐杭幫菜，為杭幫菜高質量發展提出寶貴的建議。
這一套政策和措施到位，杭市的特色菜和杭市美食的口碑，還是有在逐年提高的。
但是這個提高的速率還不夠，高層出的決策是定的大方向，具體的核心還是需要所有市民一起努力。
至於杭市要發展特色小吃的具體細節，可能需要從以下幾個方麵考慮。
一是本土化。
杭市的特色小吃應該體現杭市的地域文化和風味，與杭市的曆史、風景、民俗等有一定的關聯和象征，能夠展示杭州的魅力和特色，比如西湖蓴菜湯、龍井蝦仁、醬鴨等。