一份菜，要在入鍋之前，給它配齊主料配料調料。到上鍋時，就不會缺什麼抓什麼。
火候占比很大。你在去找配料調料的時候，火候老了，那炒出來的菜就差點味道。
看到周林的刀工，那個負有監督任務的政工幹事，也連呼帶喊，激動不已。
周林心裏說：你激動過啥？也不是你玩刀。
菜配齊了，周林開始炒菜。
粵菜之烹技極為講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。
忙了一陣子，周林終於做完了事。上桌的菜有：香菇炒西蘭花、家常小炒肉、白灼蝦、豉汁蒸排骨、香芋扣肉、薑汁炒芥蘭片、酒香辣雞腸、魚頭豆腐湯等。
七菜一湯，上桌八道菜。八與發同音，吉利。
做完了菜後，周林給八個人敬了酒，便離開了。
老李知道周林已經吃過飯了，就沒有留下他來。
周林走後，八個人嚐了菜後，都點了頭。
“原汁原味的廣東菜。比安慶城中的老粵酒樓做的菜不差。”
“是啊！這讓我難以相信。我是老廣東了。做菜有二十多年了。怎麼感覺到自己不如他呢？”
“不是感覺，而是真的存在。你做的菜比小郎差。”
“老李啊，真羨慕你，收了一個手下，會做菜，又會茶道。我怎麼沒有這好的手下。”
“等你檔案室的那個休產假的人回來了，你將小郎調到我那裏去。”
老李一瞪眼：“想都別想！我檔案室編製是三人。剛好。”
眾人搶著吃完了桌上的菜，隻留下菜湯。
吃完後，他們坐下喝茶。
喝茶的時候，開始評論。
“小郎是廣東人。”
一個人說。
眾人都點頭。確認了這一點。
第二點，就是專業水平。
“他的檔案上，寫有曾經在香港無線電學校學習過。”
老李說：“這事不假。駱金元證實，他派人去調查了。情況屬實。”
有一個人點上一支煙，說：“專業如果很厲害，那麼他就能破譯密碼。”
這話一出，屋內安靜了。
這人繼續說：“我承認他是廣東人。但廣東人就不會當奸細嗎？”
沒人回答他。
“再說，他有技術，為什麼不留在廣州，卻跑到了安慶。”
老李說：“他是廣州那邊派來的。”
說話的人馬上不再說了。
派來的人，有兩種。一種是廣東那邊的老上司派來的人。
這一年，112師參加了許多的仗。打到最後，師內的廣東人越來越少。
這樣的話，112師就不是廣東師了。要改成內地師了。
看到這種情況，老上司擔心，便從廣東那邊招人，派到112師中來。
他們的目的就是讓這些廣東人在112師中成長起來，將來繼續掌控112師。
第二種，就是日本人派來的人了。
日本人向112師派了人來，但是派的不多。
主要是幫助112師建立暗師。在暗師，日本人是教員，有生殺大權。
剛派來的日本人，一般都要在112師呆一段時間，之後，就會派去暗師。
這與周林的情況很合。