楊小軍先把洗幹淨的鴿子丟進鍋中,加入蔥薑,準備煲湯。
水沒過鴿子,又丟了一些枸杞和紅棗進去。
枸杞和紅棗都是在山頭采摘的,不像後世種植的,野生的味兒更純。
鴿子湯料放好,楊小軍先把用火把它燉上。
這種老鴿子還是比較難燉的,至少得兩個小時以上,不然肉啃不動。
接著把鵪鶉斬成小塊。
鵪鶉看著不大,幾隻加一塊兒也小半盆呢。
今天他準備做一道鵪鶉一家親,鵪鶉肉配鵪鶉蛋。
起鍋燒油。
油熱後,先把蔥薑蒜放進去煸炒出香味兒,接著把鵪鶉肉倒進鍋中炒製。
鵪鶉身上的油脂比較少,幾乎沒有,煸炒時香味兒也不足。
不像豬肉,煸炒時滋滋冒油。
肉炒熟,直接調味兒加水燉,這些鳥肉肉都比較柴,需要長時間小火慢燉。
趁著燉肉得功夫,楊小軍又拿出一半鵪鶉蛋,煮熟後剝殼。
剝好殼的鵪鶉蛋白白嫩嫩的,手感賊好。
鍋中的鵪鶉肉也散發出絲絲縷縷的香氣,比剛開始好多了。
楊小軍把剝好殼的鵪鶉蛋丟進鍋中,與肉一起燉。
另一邊鴿子湯也漸漸翻滾,淡淡的肉香味兒從鍋蓋的縫隙中飄蕩出來。
轉眼天色漸漸暗淡下來,鍋中得肉也燉好了。
淑慧還沒回來,楊小軍用碗端了些給老爺子,讓他先吃。
虎子和二驢被老爺子照顧的一天比一天好,特別是虎子,精神頭已經恢複過來了。
老爺子也舍得,整天熬一些中草藥給它們喝,其中還有不少大補的藥材。
兩狗看見楊小軍,親熱的很。
看著狗子一天天好轉,心情也變得好了。
看見它們身上的傷,就想起那個不幹人事兒的老二。
過去這麼多天,也沒聽有什麼動靜,不知道是死是活。
山頭封鎖後,山腳來來往往的車子倒是多了不少,好多儀器也陸陸續續的搬上山。
有時候還能聽見機器鑽石頭的聲音,動靜搞得挺大。
逗狗子玩了一會兒,楊小軍回家了。
剛到家沒一會兒,淑慧和英子騎車回來了。
淑慧一進門就聞見了香味兒。
“軍兒這是又做什麼好吃的了,這麼香。”
“是挺香的。”
楊小軍聽見聲,探出頭。
“嫂子,英子,等你們半天了。”
淑慧狡黠一笑:“軍兒,你是等我啊,還是等英子?”
“都等都等,我現在是無業遊民,還得靠你們養活呢。”
“貧嘴,我看你就是想當甩手掌櫃,休息一天,怎麼不見你去店裏,啊!”
楊小軍岔開話題,道:“你們在前方衝鋒陷陣,我不得把後勤保障工作做好嗎。”
淑慧笑著打了他一下。
“英子,你也不管管他,你瞧現在油嘴滑舌的。”
英子撇撇嘴:“我可管不了他。”
淑慧揭開砂鍋蓋子,一股香氣撲麵而來。
鍋裏的鴿子湯泛著一層油光,香氣四溢。
“軍兒,哪來的鴿子?”
“哦,下午在竹林後的地裏打的,新鮮著呢。”
楊小軍拿了兩個碗,分別給她們裝一碗湯。
大神不偷腥的狸貓的狩獵1986