葉成與眾人一一打過招呼,對於他的招呼,這幾位好像並不放在心上,一個個臉上充斥著不屑。
“行了,介紹就不用介紹,大家時間都挺寶貴的,趕緊說說那道菜吧,到底怎麼回事?”
坐在最角落的身影頭也不抬的說道。
“老周,你就不能對年輕人態度好點,人家剛過來,最起碼先喘口氣,菜的事我已經看過,沒有問題。”
葛老爺子打著圓場。
自從昨天晚上以後,對葉成的態度完全不一樣。
“想讓我態度好也不是不行,拿出真本事來看一看。”
老周放下茶杯,冷哼一聲。
葉成淡淡一笑,不想葛老爺子為難,“葛老,現在就開始吧,我沒關係的,抓緊時間。”
“那行吧,材料我已經準備好,都是新鮮的。”
葛老爺子轉身帶著眾人前往廚房,甘蔗和苦杏仁早已經擺在桌麵,食材很簡單,沒有任何輔料,這兩種食材多任何輔料都會影響它的味道。
“開始吧,時間緊迫,不要再浪費大家時間,不行的話,還要抓緊研究其他的菜品。”
老周搬過凳子,坐在不遠處,催促著。
葉成拿起桌麵的苦杏仁,按照上次的處理方法,將苦杏仁處理好之後放在一旁,苦杏仁要溫度冷下來,口感才會更脆爽。
晾涼的同時,甘蔗去皮切成小段放進榨汁機裏。
炸好的甘蔗汁倒進無水無油的鍋中,小火慢燉,有第一次的經驗,葉成明顯熟練許多。
鍋中的湯汁逐漸變成焦黃色,再到粘稠,湯汁顏色深了許多,他連忙關掉火,將其倒進早已經準備好的湯碗中,苦杏仁撒在表麵。
苦杏仁在遇到滾燙的湯汁後,清香順便被激發出來,甜香和清香充斥在廚房。
“沒錯,上次就是這個味道,一模一樣。”
葛老爺子滿意的拍拍他的肩膀,葉成能原原本本的複刻出菜品,這也算是一種本事。
開始他還擔心,葉成沒有辦法將昨天晚上的美食做出來,在見到他每一個步驟之後,心裏總算踏實。
葉成果然沒有讓他失望。
葉成拿來餐具,分別放在餐桌上,淡淡一笑,“這就是我做的苦盡甘來,前輩們請嚐一嚐。”
幾個人圍坐在餐桌旁看著湯碗裏湯汁微微皺眉,單單隻用了兩種材料,真的能做出所謂的苦盡甘來嗎?
葛老頭最先放進嘴裏,閉上眼睛,細細回味著所謂的苦盡甘來。
其他人見狀,互相對視一眼,品嚐著麵前的美食。
老周嚐一口湯汁,閉上眼睛,微皺的眉頭在湯汁進入嘴裏的那一刻瞬間展開。
苦杏仁雖然苦澀,可能是在經過焯水之後並沒有那麼濃重,而甘蔗汁本身是甜的,經過熬煮後,甜中患者一抹焦苦,這個味道剛好與杏仁的苦相呼應。
湯到嘴裏伴隨著杏仁的清香,還帶著一些苦澀苦味,過後便是甘蔗的清甜。
沒想到還可以這麼處理,下意識的多嚐了兩口,本身從來不愛喝甜湯的他,並沒意識到一直在喝,也就說明這味道已經得到他的認可,美味至極。
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