又把這些簡介仔細的從頭看一遍,突然眼前一亮,係統標注的是888芳心,是沒有重複的,一個人隻能頂一個。
而每天光顧的一,回頭客居多,也就是說四天裏一個顧客連續來四次也隻算一顆芳心。
看一眼完成進度。
芳心:811/888
就差77個,已經非常容易了。
收工,鎖好店門,直奔農貿市場。
農貿市場的肉攤老板一見到他滿臉的笑容,“葉老板又來買肋板肉。”
“有多少?”
葉成望了望他身後的車上,一頭豬也沒有了。
“還有一整塊五花肉。”
老板快速將五花肉剃下來,稱好裝袋遞給他。
葉成又去肉攤老板介紹的其他兩個攤位,湊夠150斤五花肉。
他沒有繼續增加包子的數量,任務基本上已經完成,接下來的是新任務也比較輕鬆,需要緩一緩。
在加上新學的手藝需要好好的研究一下,本來,他就是剛剛踏入廚師的大門,對好多東西都不太熟悉。WwW.com
再拿到菜譜之前,要多多了解紅案的菜譜。
這次買完五花肉順便在牛肉攤買了些牛棒骨,特意讓老板多留些肉在上麵,並將牛棒骨一分為二。
買牛棒骨回來想要試一試棒骨湯。
騎著三輪車回到店裏已經是將近十點鍾,包包子放上蒸籠,已經是一個小時後。
多了多大半的肉餡,所有的調料攪拌好,又和一大盆白麵,全部放進冷藏櫃。
今天在菜市場上特意買一個類似桶一樣的燉鍋,心中剛想到棒骨湯該怎麼做,腦海裏便顯現出做棒骨湯的n種方法。
棒骨冷水下鍋,加入去腥三件套,為的就是中和血水的味道。
一碗棒骨湯到底好不好喝,主要還看熬煮的時間,以及熬煮的火候。
另外一種就是用什麼佐料來給棒骨湯提鮮。
很快開水裏浮起一層血沫,將裏麵的棒骨撈出來之後冷水洗幹淨。
這樣熬煮出來的棒骨才會鮮美,沒有任何腥雜味。
將熬住的湯鍋刷洗幹淨後,棒骨再次放進湯鍋裏,繼續熬煮,待水開之後,小火慢熬。
蓋上鍋蓋後,小火大概熬一個小時,清水已經變成奶白色,聽到門口腳步聲,蓋好鍋蓋。
見到眼前的兩個身影,葉成淡淡一笑,對這兩個人都比較熟悉。
一個是昨天上午就過來,吃張最斯文的那位客人唐越。
而另一位,則是讓店裏所有男顧客挪不開眼睛的大美女,也是今天上午買走最後兩個醬肉包的客人。
“葉老板,已經差不多了,該營業了吧?”
“怎麼到現在還沒人,不會是包子已經賣完了吧?”
兩人坐在店裏,一副不吃到包子就不走的架勢。
粥粥抬起頭,望眼後廚,那雙漂亮大眼睛寫滿了期待。
自從上午吃兩個醬肉包之後,就坐在車裏,一直等到現在。
唐越比昨天來的稍微晚一些,剛好把車停在粥粥的車後,兩人一同過來的。
葉成掀開鍋蓋,小心的攪拌著,抱歉的笑笑,“不好意思,今天中午沒有包子。”
“……”
剛剛還滿臉笑容的臉瞬間凝固。
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