第74章 清水荷花魚翅(1 / 2)

嶽小樓將調羹排成一圈,又取了一個小圓盅,用手指給它們都抹上油。

然後拿起一個調羹,鋪一層雞蓉,再鋪一層魚翅,再一層雞蓉包裹住魚翅,最上麵當幾根魚翅絲,再抹一點雞蓉,手指沾水抹勻,讓魚翅絲似露非露,就像樹葉的根莖一樣。

剩下的十一個調羹都這樣擺好。

嶽小樓又拿過小圓盅,用魚翅絲在圓盅上圍一圈,用小碗裝一點雞蓉,加入青菜汁上色,裝入圓盅裏,再將青豆一粒一粒的放在雞蓉裏。

在用綠蔥係住雪白的竹蓀的一頭,往裏麵塞一點雞蓉,然後用繩子在竹蓀上勒出一個一個的小段,再用蔥綠係住。

“我看出來了,這是蓮藕,那調羹裏的是什麼?”

“這還要看,一眼蓮藕好吧,綠色的應該是蓮蓬,那調羹裏的是什麼?”

嶽小樓將竹蓀、調羹、圓盅一起放入蒸鍋,大火水開後,轉小火。

再將西葫蘆取了綠色的一片,雕刻出花紋。

打開蒸鍋,嶽小樓用刷子沾著火龍果汁水,給調羹上的雞蓉上色。

眼尖的吃瓜群眾這才反應過來。

“那是荷花,一模一樣,天哪,這是什麼樣的神乎其技。”

“眼睛說看到了,腦子說學會了,手說我沒有。”

嶽小樓又打了一個雞蛋液,鍋中少許油,做了一張蛋皮。

將蛋皮修成整齊的圓形,墊在盤子裏,上麵再刷一層雞蓉,再將調羹裏的荷花取出,圍成一個圓,中間再放一點雞蓉,形成台子,再用剩下的荷花堆疊。

現在看上去已經真的和盛開的荷花一樣了。

再將圓盅裏的蓮蓬擺在中間的雞蓉台子上。

再上鍋蒸兩分鍾。

中間白小潔和鍾鍋巴已經做好了開水白菜,舉手後,有工作人員過來將兩人的開水白菜端到宮主麵前。

時間到了,嶽小樓直接將盤子從蒸鍋中取出,又用火龍果汁給荷花補充顏色。

再拿著盤子,將整個荷花轉移到另外一個盤子裏,調整造型。

很枯燥,很乏味。

嶽小樓不知道怎麼的,就是樂在其中,對待食材,就像對待小惠和繪裏奈一樣,溫柔的造型調整完畢。

“等等,大家再忍忍,我還沒調整好。”嶽小樓似乎感覺到了,食材們想要發光的情緒,安撫著說道。

渾然沒有發現,食材們居然能夠和他對話了。

最終,盤子中呈現著,西葫蘆做葉、竹蓀做藕、雞蓉,魚翅調色出來的荷花和蓮蓬、青豆做的蓮子。

“好美,這真的是菜,而不是藝術品麼?”WwW.com

“這個菜,宮主忍心吃麼?”

“想什麼呢,宮主不比菜漂亮,宮主,我是你的狗!”

“叉出去。”

“大家再忍忍,還有一個步驟沒完成。”嶽小樓感受著食材越來越炙熱的內心,仿佛下一刻就要爆炸,趕緊安撫著。

食材們居然真的忍住,不散發光輝。

嶽小樓開始調製清湯,水,一點鹽,一點花雕,水開後。將隻是鹹鮮口的清湯倒在盤裏。

一副絕美的水中荷花圖,完成!

“大家,綻放吧!”

前所未有的光輝霎那間閃耀全場,光輝中流轉著荷花開放的景象,就像憋了40分鍾的男人,光輝持續了3分鍾。

嶽小樓舉手。

“臥槽,誰組的聖騎士,快踢了。”

“啊!!!我的狗眼,我24k氪金狗眼,什麼都看不到啦!!!”

“為什麼光中真的有荷花在開放,是我看錯了嘛???”

“臥槽,這小子,這是第幾天,就真的摸到了門檻。”角落裏的老者也不禁詫異。

“啊這,小解啊,這才幾天?一個星期有了沒?”宮主眼露驚奇,問道。

“差不多正好一個星期,這世上真的有這種天才麼?”

“有啊,我和我爺爺。”

小解無語的站著。

工作人員滿臉震驚的從嶽小樓麵前端走這盤清水荷花魚翅,緊張的送向宮主。

走快了,害怕將清水荷花魚翅給弄灑了,或者破壞了造型。

走滿了,害怕自己忍不住吃一口。

萬幸,他忍住了,將盤子端到宮主麵前。

小解接過盤子放在宮主麵前,旁邊是宮主隻嚐了一口的開水白菜,還有其他人的菜。

宮主望著眼前美輪美奐的清水荷花魚翅,思緒不禁回到了百年前,那時候爺爺也是做了這麼一道菜。

造型,氣味幾乎一模一樣。

伸出玉手,用筷子夾起一片荷花,放入口中,輕輕的咀嚼。

百般味道在口中迸發。

微風徐徐,水光瀲灩的湖泊中,

滿是開放著的荷花,