還扯麵，那不是扯淡嗎？燴麵的靈魂就是那一碗鮮香的紅油老湯，再配以黃花菜、木耳、水粉條、千張絲、海帶絲，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，可謂是菜、麵、湯俱全。
但是，畢竟南北口味不一，一碗燴麵難以打天下。喬勝把燴麵當成快餐，卻沒有想到湯湯水水，熱氣騰騰的燴麵，很難在10多分鍾內吃完，這就會嚴重影響翻台率。
王新突然發現，不是說燴麵不行，隻要好吃，再喜歡吃米飯的顧客也會嚐試一下。像大盤雞裏的麵，其實跟燴麵也是同源，不僅是豫南省，很多外省的人也很喜歡吃，說明燴麵確實有它的市場。
等到味當家運營成熟後，王新想著也要推動一下本土飲食的發展，不必發展成這種快餐模式，隻要成為地方特色，享譽全國，讓大家來豫南旅遊的時候，首先想到這個燴麵品牌，王新覺得就會很有成就感。
快餐之類的，還是交給味當家去做就可以，味當家的麻辣燙生意，王新還是十分看好的，快餐這一塊兒的市場，王新覺得味當家有實力占據頂峰。
麵食類如果要發展快餐，王新想到後世一個在豫南省比較著名的品牌，阿列茄汁麵，主打番茄雞蛋湯麵、拌麵、雞翅麵筋小吃等等，這種類型的店人工簡單，出餐速度快，翻台率高，才是快餐麵店的首選。
其他學生和孟騰飛吃得興高采烈，王新卻因為這個紅高粱品牌在思前想後，心不在焉。
“王新，你在想什麼呢？一晚上都見你愁眉不展的。”寧小雨看著王新略顯呆滯且緊皺眉頭的臉，關切地問道。
王新會過神來，訕訕笑道：“沒有想什麼，就是看到這碗燴麵，想起了很多事情而已。”
“哦，我還以為你在擔心明天的比賽呢。”寧小雨本來還想安慰一下王新，看到王新並不是在考慮這件事情，也就作罷。
王新攏了攏心神，不再去想生意上的事情。這兩天最重要的就是比賽。反正紅高粱燴麵店，一時半會兒也破產消失不了，等到明天比賽結束，再從長計議。
王新思定後，也加入孟騰飛和其他同學的討論，總結著今天比賽的不足，預估著明天比賽的困難，暢想著最後的勝利。
回到酒店已經是晚上9點，孟騰飛依舊要求大家早點睡覺，好的休息才能創造好的成績，磨刀不誤砍柴工，別在賽前光想多學點兒什麼，其實都是無用功。
這一點兒王新也深有體會，越是在考前拿著書本不願意放下的學生，考試的時候考得越不理想。
可能會碰到1、2道原題，還十分高興，覺得自己考前徹夜那些背書的時間花得很值。
殊不知是因小失大，可能這兩道題目的分數得到了，但是由於沒有睡眠好，其他本應該做對的題目沒有做對，反而在全局遭遇失敗。
這就是隻見樹木，不見森林的典型做法，可笑又可悲。
身體是革命的本錢，當然劉宇軒是個例外，天才總是和普通人，或者說是較為優秀的普通人不一樣，他回到房間，依然坐在書桌旁，繼續按照自己的計劃進行看書學習。
王新和同房間的溫智偉早已經習慣，兩人按照自己的作息規律，抓緊洗漱，想要早點兒休息。