可以說，整個過程裏，製作間裏四個人合作的非常好。
也正因為這種合作,讓月餅一爐一爐被順利的烤出來。
月餅烤出來後，放在烤盤架上放涼回油。
這也是月餅必須要經過的步驟。
因為剛做出來的月餅,表麵上的油性不會非常的突顯，甚至可能會顯得有一些幹。
但是靜置了之後，等到回油之後，月餅表麵會變得油潤起來。
在差不多做了幾批過後，馮健棟也是叫停了下來。
“好了，老林我們兩個休息一會，接下來的教給張瑞和小正他們做吧，我們這麼大年紀了，總要給年輕人一些動手機會。”
林國峰明白，馮健棟這算是要給馮正和張瑞上手的機會。
他也是很果斷笑著說：“可以啊，那就讓兩個後輩試試看吧。”
馮正和張瑞相視一眼，兩人也都是頓時躍躍欲試起來。
接下來，馮正和張瑞分別結果父親和師叔手上的月餅模子，兩個人也是站在了父親和師叔的位置上，開始製作起月餅來。
電子秤擺放好，揪下一個月餅皮劑子來，放在電子秤上確定好重量。
幾乎恰好是每一個餡心的四分之一，接著就開始包餡。
馮正很認真用手把皮先給按平，然後用手慢慢的團一下，讓皮顯得比較的圓，再進行第二次按壓，並且掌心按住麵皮輕輕轉動。
如此出來的皮胚相對比較的圓，並且是那種中間厚四周薄的樣子。
林國峰看著馮正的手法，不禁笑著說：“不錯嘛，小正倒是學得挺快。”
馮健棟沒有說話，隻是安靜地盯著兒子接下來的動作。
馮正拿起已經拌好分好的餡料，用力給按在皮胚中間，並且稍稍用手轉動一下，順勢也是在手心裏把皮胚窩起來，剛好把餡料給包住。
接著就是從底部慢慢向上推，同時虎口也是慢慢去收緊上沿。
如此一點一點把皮給推上來，最後讓皮完全把餡料給包裹住。
包好後要把收口黏緊，然後在手上給團圓一下。
接著給按進月餅模子裏，稍稍用力給按緊，同樣是在木板上讓月餅的底部平整。
最後再像是父親和師叔那樣。
握住模具的把手，甩動模具左邊在木板上傾斜敲擊，右邊再傾斜敲擊一下，再倒扣在木板上。
一個月餅就這樣做好被倒出來。
當第一個月餅完成後。
看著自己倒出來的月餅，馮正神情甚至是有一些恍惚了。
恍惚間，眼前仿佛又回到了重生前的景象。
那個自己放棄了父親點心鋪子，在中秋節來臨的時候，一個人在他鄉想念家鄉，想念著父親手工月餅。
神情恍惚之間，馮正舉起手上的月餅模子。
眼前這個月餅模子是父親用了很多年的。
下一刻，自己的肩頭被人拍了一下。
馮正猛地醒過神來，扭頭看過去的時候，看到師叔麵帶笑容說：“不錯嘛，小正這是第一次做吧？挺好的，做得有模有樣。”
師叔的話徹底讓馮正從恍惚中回過神來，接著他看向了父親。
從父親一向嚴肅的臉上，他捕捉到了那一抹笑容。
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