馮健棟向裏麵問張瑞：“牛舌餅的餡料準備好了嗎？”
張瑞立刻回應：“準備好了師父。”
馮健棟說：“好，拿過來吧，先做牛舌餅。”
馮正聞言趕緊跑過去，主動去把張瑞準備好的牛舌餅餡料給父親和師叔拿過來。
牛舌餅餡料倒也簡單，主要是炒熟的芝麻、白糖、熟麵粉，然後要加入油、水混合拌勻。
當然，馮正家點心鋪子餡料還有獨特的調味。
餡料中會加入花椒麵和鹽，還要加入一些蜂蜜進行調味。
而這份餡料還有幾個關鍵點，就是芝麻是一半壓碎，一半不壓碎，如此拌勻後的餡料，吃起來會有一定的層次感。.伍2⓪.С○м҈
另外一個關鍵點是，拌入餡料中的麵粉一定要是熟麵，通常是提前放在烤箱中烤熟的麵粉。
餡料拌好了會散發著香甜味，呈現出一種顆粒感。
馮正把餡料從張瑞手上接過來，捧著來到父親身邊的案板前。
林國峰看著馮正一副躍躍欲試的樣子，笑了笑說：“行，今天你們父子倆包，我來負責下劑子吧。”
說著，林國峰立刻開始動手。
同樣是無需用電子秤去稱重，也不需要用刮刀去切，林國峰就是用手握住卷成條的包酥麵，非常精準的一節一節揪下來，接著迅速按平擀皮丟給馮正和父親。
馮正先是看著父親接過一張皮捧在手上，另一隻手在餡料盆子裏抓一抓，抓團出一個芝麻球，接著放在皮子上，用手窩住麵慢慢向上往虎口收緊，一邊轉一邊收，最終把餡料收入皮胚當中去，再把口子完全粘合住。
隨後把包起來的麵團放在案板上，兩隻手一邊拍一邊攏。
在馮正目光注視下，父親完全是不用模具，單單用兩隻手，便把一條牛舌餅完成塑形，幾乎跟模具倒出來的一模一樣。
林國峰見馮正站在那愣神，笑著把模具遞給他說：“小正不用急，你父親這種用手整形也是多年練出來，一開始呢？還是用模具好，更加的準確。”
看著林國峰遞到麵前模具，馮正先是愣了一下，隨後倒也是伸手接過去。
“好的，謝謝師叔。”
接著，馮正也是開始動手嚐試包。
父親在旁邊看著，雖然臉上沒有任何表情，但嘴上還是給出了指點。
“不要著急，抓餡料的時候，可以多抓幾次，一定要把餡給抓緊了，對，抓成球，放在麵皮上，用手窩起來兜住，慢慢往上推著麵皮收口，要用巧勁，不要用太大力了，慢一點，慢一點，用虎口收、攏，很好。”
經過父親指點，馮正終於把第一個給包好了，口子完全收好粘合住。
接著把包好的麵球放入模具，用手輕輕的按平時，再把模具倒扣過來，一塊宛若牛舌般有模有樣牛舌餅做好。
林國峰見狀豎起大拇指說：“很棒啊，小正還真是有天賦，第一次做就能做得這麼好了。”
這一次，連張瑞也忍不住說：“師弟確實有天賦，我第一次包的時候，還包廢了幾張皮子呢，師弟竟然一次就成功了，很厲害。”
獲得師叔和師兄誇獎，也是讓馮正心中很有一種成就感。
接著他滿臉笑容看向了父親。
馮健棟麵無表情說：“行了，接著包，你這速度，再不抓緊，怕是包到天黑都幹不完吧？”
馮正一聽這話笑嗬嗬說：“來，繼續，看我追上你的速度。”
聽到兒子這話，看到兒子滿臉幹勁，馮健棟終於還是繃不住笑了起來。
接下來，父子倆還真是暗暗開始了一場速度的比拚。
。您提供大神旁墨的點心藝術家馮正趙婉清