第115章 鮁魚餃子(2 / 2)

這是,相鄰位置的參賽者忽然驚呼:“看呐,這位娘子包的餃子居然是黑色的!”

這一聲引來許多人的注目,果然,相比清一色的白色餃子,顏蓁蓁的餃子皮漆黑如墨,不能說美觀,但絕對算得上獨一份。

這也是顏蓁蓁的小心思,餃子本就是非常家常的食物,如何能在眾多參賽者中脫穎而出,除了在餡兒的味道上下功夫,就是在餃子皮上下功夫了,黑色的餃子,在一眾餃子中定然吸引眼球。

這種黑色的餃子顏蓁蓁在前世就吃到過,那時候使用竹炭粉混合在包餃子的麵裏,這個時代沒有竹炭粉,她就用墨魚中的墨汁代替。

哐!

一聲清脆的鑼聲響起。

“時間到,比賽結束。”

這時,沒有完成餃子的五名參賽者,垂頭喪氣的收拾東西,離開了賽場。

參賽者的作品依照排號順序,每五個一組,被端到評委麵前。

顏蓁蓁的作品因為顏色與眾不同,被坐在評委席上的三名評委首先點名品嚐。

漆黑如墨的餃子,咬開後是瑩白如雪的餡兒,上麵還有零星韭菜的翠綠,猶如珍珠翡翠。

一位須發皆白的評委問顏蓁蓁:“這餃子的餡兒鮮美無比,還透著絲絲清甜,是用什麼肉做的?”

顏蓁蓁回答:“是鮁魚肉和豬肉按照一比一的比例調製而成的餡兒。”

評委點點頭,對身旁一個看上去年紀與他差不多,但頭發以脫成地中海的評委說道:“翁老,十六號用魚肉做餡兒,很有創意啊。”

“龔老說的是。”地中海點點頭,“年輕人,就是敢於創新,勇於研究,不錯,很不錯。”

再一旁的中年美婦人將一個餃子的內餡兒完全破開,奇怪的問:“通常在餃子裏加入小蔥、韭菜這種氣味較重的菜,煮熟後會產生一種淡淡的臭味,可你的餃子裏,我完全長不到那種臭味,你是如何避免的?”

顏蓁蓁回答:“餃子裏有臭味,是因為韭菜在肉餡兒裏悶的時間太長所致,隻要先活餡兒,最後要包餃子的時候才將韭菜沫均勻的灑在調好的餡兒上,並不攪勻,一邊包一邊講韭菜灑在最上層,這樣,就不會出現發臭的情況了。”喵喵尒説

中年美婦人點點頭:“不錯,好方法!”

翁老笑著說道:“四娘,你可是很少誇人的,看來這個十六號很得你心啊。”

四娘秀眉微挑,臉上帶著三分慍怒,更含萬種風情:“老翁,你說的好像我是個很難說話的嚴厲之人。”

翁老和龔老一臉“你以為不是呢”的神情,心照不宣的嗬嗬一笑,都沒有再說什麼。

大賽主持者朗聲說道:“下麵,請三位評委給十六號菜品打分。”

三人同時從桌麵上的十張竹牌中拿起一個。

“九分、九分、九分。十六號菜品總分十八分,加上初始九分,一共三十六分。”

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