每天中午，妻子會做好午飯，給丈夫送去，但由於天氣寒冷，每次送過去的午飯都是涼的。
為了讓丈夫吃上熱乎的午飯，女子絞盡腦汁，最後偶然機會，被雞湯燙到，她才想到辦法。
她將食材切成薄薄的薄片，將滾燙的雞湯用罐子裝好，雞湯上麵的一層熱油，是天然的保溫層，可以保持雞湯的熱度。
到了丈夫處，她將米線蔬菜等食材放入雞湯之中，雞湯的熱度將食材燙熟，溫度剛剛好。
由於每次給丈夫送飯都會路過一座橋，後來人們就把這種做法稱作“過橋米線。
過橋米線不僅僅是一道菜品，更是華夏民族智慧的結晶，同時也是美好愛情的產物，所以意義非凡。
看完關於過橋米線的介紹後，所有的食客都充滿期待，這種奇特的食用方式，他們還真沒遇到過。
介紹完過橋米線的曆史典故之後，王磊下台，一份份過橋米線端上來，每桌一份。
雞湯由砂鍋裝著，上麵浮著一層金黃的油脂，黃澄澄的，看起來很好看。WwW.com
由於雞湯被油脂覆蓋，雞湯連一絲熱氣都沒有冒出來，給人的感覺並不燙。
隨著雞湯一起上的有各種食材，米線、鵪鶉蛋、火腿、肉片、蔬菜等等。
將食材一樣樣的倒入雞湯之中，整個雞湯有了新的變化，搭配著黃色的雞肉、紅色的火腿、淡褐色的香菇、翠綠的蔬菜等，色彩分明，令人食欲大增。
輕輕攪動，雞湯的香氣撲鼻而來，令人忍不住垂涎欲滴，再加上香菇和火腿的濃鬱香味，更是讓人感覺到五髒六腑都在翻滾。
食客們迫不及待的挑起一筷米線，米線軟糯細滑，入口即化，雞肉和火腿口感鮮美，鹹鮮適度，香菇和蔬菜則帶來了微妙的口感變化，湯汁清爽醇厚，絲絲縷縷的雞油更是讓人回味無窮。
過橋米線發展至今，已經有了多種變化，每個人可以根據自身的喜歡，選擇不同的口味。
過橋米線是主食，要是一次吃太多，就吃不下其他菜品，所以每桌準備的分量並不多，幾下就被吃光。
有喜歡的客人沒吃夠，想要再吃，沐鋆琰等服務員便會向他們解釋，這是主食，需要可以稍後再點。
除了米線主食以外，廚師團隊還推出了各種麵食，都是各地的特色美食，並不比過橋米線差，隻是由於過橋米線的故事，才將它作為特色菜。
這一晚客人們的點菜數量急劇下降，因為這些主食是很飽腹的存在，味道又極好，很多人吃上一碗麵，便吃不下多少其他東西。
當客人們得知如此好吃的麵食或米線在華夏往往隻是作為早餐時，他們真的無比的羨慕華夏的人民，早餐都如此的豐富麼？
由於很多客人都點了麵條等主食，所以今晚就餐的速度倒是快了不少，他們吃完之後就默默的讓開桌子，做到一旁的椅子，等待晚上的節目開始。
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