“整好咱們家中就有黃豆和綠豆，孫師傅，這個事情就交給你了，其實也簡單，豆子泡水到發脹，然後放在幹淨沒有沾過油的大盆裏，放在溫度適宜的地方，蓋上吸水透氣的布巾子，然後上麵壓上重物，每天給豆子衝一次水，等著它自然長大就可以了。”
“綠豆芽想要發出來更加的白胖，上麵的壓著的東西要很重，最好是重量均勻的石板，要厚一點的，黃豆芽的話就不用了，蓋上濕布用一般的木板就可以了，要是溫度適宜的話，用不了七八天的時間，就差不多了。”
“以後說不準，咱們這個金針菜，會成為蕭家小館的一大特色。”楚夕對豆芽的口感還是有信心的，這種平民食材其實味道很不錯，營養也很豐富，有了經驗豐富的廚師用心烹飪，不怕征服不了食客們的味蕾。
“而且這黃豆芽還可以發成兩種，一種是剛剛長出來一個小芽芽的時候，這個時候豆芽脆嫩，豆瓣很有嚼勁，做湯或者直接用瘦肉或者豬皮一塊炒就很美味。”
“要是發豆芽的手法過關的話，黃豆芽也可以長的跟綠豆芽一樣長，大概有一寸多長吧，用來做配菜也是很不錯的，孫師傅可以研究研究。”
楚夕決定偷懶一下，就交給孫守元來做了，她可以做個示範，給家裏人嚐嚐，要是什麼事情都要她親力親為的話，估計她變成孫悟空，估計也不夠用的。
“那這黃豆芽也叫金針菜嗎？”楚天明琢磨了一會問道。
“這黃豆芽，我們不如就叫它金鉤菜，如何？”楚夕眼珠一轉想到，這黃豆芽不像是綠豆芽能夠長得特別的直，尤其是它還有個黃豆瓣的大腦袋，就叫它金鉤菜，反正在這裏又不會有人反駁她。
“金鉤菜？嗯，若是豆子發芽，確實是一個小鉤子的樣子。”崔叔摸了摸自己的短須，勉強算是接受了楚夕隨意取的名字。
“待會就讓孫媽和柳媽挑出來一些黃豆和綠豆，我先嚐試一下，做一下記錄，到時候孫師傅讓人做的時候也算是有個對照。”楚夕說道。
“是，東家。”孫守元自然沒有不答應的，畢竟要是直接讓他做的話，就算是東家說了方法也不如直接有了記錄的情況更直觀明了。
以前孫守元是不識字的，但是現在春香已經跟著楚夕認字算賬，逼著他也跟著學，現在孫守元也認識幾百個字了，雖然都是最常見的，但是已經是非常不容易了。
“其實這個烤爐還有很多其他的用途，不光是能烤鴨的。”楚夕喝著鴨架湯，走到了烤爐的麵前，她覺得，自己的運氣真的是很好的，能夠遇到這麼多可以支持自己的人。
“三夫人，三夫人，三公子回來了，已經到咱們家門口了。”是小酒氣喘籲籲的跑了過來，畢竟蕭家小館的後院跟蕭家正門還有些距離，小酒可不就是撒腿飛奔了嘛。
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