豬心加上蓮子放入陶罐,加水煮成蓮子豬心湯。
剩下的豬心和豬肝,連同一些素菜放在用鹵料包煮好的鹵水裏麵,做成一大鍋的鹵味。㊣ωWW.メ伍2⓪メS.С○м҈
煮的鹵味份量有點多,林小米就往苗嬸家和梁啟明那裏各送了一份。
林小米回來的時候,手上還端了一盤豬油渣白菜餡的餃子,這是苗嬸子家給的回禮。
苗嬸子拎著豬肉回去就被家裏的兩個臭小子磨著,讓她給他們做炸薯條,沒分到大肥肉,苗嬸子心疼油,就是不鬆口做炸薯條,而是用煉油後的油渣子包了餃子。
大虎小虎很不開心,指責親娘說話不算話,要不是林小米的鹵味送的及時,這倆臭小子指定要吃一頓“竹板炒肉”。
有了鹵味的吸引,倆毛頭孩子就把薯條拋到九霄雲外去了,圍著林小米,對著她帶來的鹵味垂涎三尺。
苗嬸子把倆孩子趕出灶房,也忍不住好奇的打量那盤燉煮之後變色的鹵味。
“這是咋做的,咋味道這麼香呢?”
林小米見苗嬸子感興趣,就從背簍裏拿出兩個鹵味包遞給苗嬸子。
苗嬸子不明所以,疑惑的問道:“這是啥?”
“鹵料包,把這個放進清水鍋裏燉煮,再把材料放進去,注意水麵要沒過食材,蓋上蓋子,大火燒開之後,不能馬上開蓋,要燜一會兒,時間長短看食材本身的情況來定。要是煮的多的話在舀出來之前,記得嚐一下鹹淡,不夠鹹的話可以再加一點鹽。要注意的是,鹵料包隻能用一次,不能重複使用……”
林小米細細跟苗嬸子講述了鹵料包的使用方法和注意事項,苗嬸子認真聽著,時不時點頭表示知道了。
等林小米全部交代完,時間已經不早了,林小米就把東西都交到苗嬸子手裏,打算告辭回家。
苗嬸子叫住了她,把林小米帶來的鹵味倒在自家的大碗裏,然後打開鐵鍋的鍋蓋,給林小米的那個大碗裏舀了三大勺餃子,餃子都冒尖了才停下。
怕裏麵的湯水濺出來燙到林小米,苗嬸子還貼心的把餃子湯重新倒回鍋裏,又往裏麵添了幾個餃子,這才把碗遞給林小米。
林小米也不客氣,接過碗就把碗放進自己背簍裏,苗嬸子把林小米送到了院門外,林小米跟她揮手告別了,她才轉身回灶房去舀鍋裏剩下的餃子。
一進灶房就看見自家兩隻饞貓伸手打算偷吃,被苗嬸子一巴掌拍了回去。
“幹啥呢幹啥呢?擱灶房偷吃像什麼話,餃子好了,去拿碗筷,叫爺爺奶奶出來吃飯。”
兄弟倆偷吃本就心虛,見母上大人發話了,也不敢再在灶房逗留,一個去碗櫃拿碗筷,一個去通知家裏人吃飯,配合的十分默契。
餐桌上,眾人對於林小米新做的鹵味讚不絕口,兄弟倆也頻頻朝鹵味伸筷子,在大人的聊天中知道他們親娘手裏有林小米給的鹵味包,更是樂的手舞足蹈,逗得一眾大人哈哈大笑。
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