田瑞有些好奇，過去一看，原來是個半大孩子。也就想他們家甜甜那麼大是個小姑娘。手裏拎著一個小桶。
田瑞來了好奇心道：“小朋友，是你來找我？”
小姑娘本來怯生生的，瞧著田瑞和善，才鼓起勇氣，對他道：“哥哥，我這有五斤麵條，你要麼，我們自家手擀的，以前在菜市場賣貨。”小家夥堆起一個笑容，但眼圈卻紅紅的，好像才哭過。
田瑞打開小桶，白麵裏麵饞了雜糧，麵條是黑色的，價格比白麵要實惠的多，很多人買這種麵條，周圍有個賣麵條的攤位，賣的就是這樣的麵條。
田瑞天天在廚房裏跟這些東西打交道，看了一下果然粗細均勻，手工能做成這個程度可見是用了心了。
田瑞現在隻賣朝鮮熱麵陪肉串吃，並不用手工切麵。
許是自家也有倆小崽子的緣故。外頭天都黑了，小崽子還在外頭，問道：“多少錢？”
小女孩道：“三毛錢一斤，一共一塊五。”怕田瑞嫌貴道：“我家的麵條白麵饞的多，吃了都說好。一點不剌嗓子。”
田瑞立刻從兜裏掏出了一塊五遞給他，直接給了他道：“早點回家。”
小女孩眼睛一亮道：“謝謝哥哥。”田瑞把麵條取出來。估計是恢複了輕鬆，她拎著空桶一蹦一跳的回去了。
黑小胖感歎了一句：“東家這是我鄰居。”隨後道：“他爸是個礦工，下礦的時候砸折了腿，她媽還是個啞巴。家裏就靠她媽做麵條，小姑娘四五歲的時候就在大街上賣麵條。今天是實在沒有辦法了，想找咱們這問，轉悠十來圈了，剛還哭了一場呢。”
尋常人家沒有冰箱，這種麵條不能過夜，不然就會酸掉隻能扔了。
小門小戶的哪兒經得住這麼大的損失，但眼瞅天都黑了還沒賣完，急的都不行了。大晚上還開門的鋪子也就他們燒烤大排檔了。
田瑞道：“也是可憐啊。”他卻很欣賞這樣的人，雖然命運多舛，但卻積極生活。他也願意幫一幫。
田瑞把麵條回去過水煮了，八分熟的時候撈出來。切了兩個西紅柿。抓了一把小青菜，半勺幹辣椒，直接翻炒出來。西紅柿天然的酸味，再加上煸炒幹辣椒帶的一點點嗆。隨後把麵條放在裏麵。加了一些作料，用點醬油上了上顏色。再加上一點點糖提鮮。最後快翻炒熟了的時候加上小青菜。
一大鍋的炒麵就出來了。
田瑞用筷子弄出一小碗嚐了嚐很地道。可惜沒有綠豆芽，不然更好吃。
他這是做吃的攤位，盤子碗筷有很多，差不多每個桌子送一盤。差不多也就兩三筷子的量。再加上一點點的配菜。硬生是分出了那麼多份。隨後叫上幫工們，道：“每一桌子送一盤，嚐嚐鮮。”
幫工很快把炒麵送出去了，炒麵立刻就得到了大家的歡迎。
“小兄弟，這玩意挺好吃啊，多錢？”
幫工道：“不要錢，送的。”
食客笑道：“我知道這個是送的，我沒吃夠還想再買。”
田瑞出來正好聽見這一句，道：“想吃也沒有了，你們要真喜歡，那我明天給你們安排上。”
“安排上。”食客們紛紛響應：“吃熱麵有點膩歪了，這個好。又有菜又有麵的。”
還有的食客喜歡自己再調調味，每桌都有油辣子和醋，倒一點又是一個味。這一兩口夠幹啥的。還沒吃夠呢。不過心裏也感慨田瑞仁義，他時不時送點熗拌菜，送點菜串送點麵的，都願意來他這吃。
這種人掙了錢他們也願意。
“哎，這個麵好吃。”都說他們願意來田瑞這邊吃。他這邊動不動就有新菜，都是以前沒吃過的。以前麵條就是主食，沒聽誰把麵條像菜那樣炒出來，又是菜又是主食的，一起來了倒是省事兒。
可惜他們一桌那麼多人，有吃到的，也有沒吃到的。都想讓他們明兒多做一些。
田瑞對黑小胖道：“你們不是鄰居麼，現在你就告訴他們先訂二十斤切麵。”
黑小胖心中一陣欣喜，他平日看他們家過的不幸也想幫忙，但是他的力量是有限的，以前倒跟國營飯店賈鎮說過，卻被賈鎮罵了，說來國營飯店吃飯的都是尊貴的客人，雜糧麵上不去台麵，他心有餘力不足。現在瞧著田瑞願意伸出援助之手，他眼圈都有些發熱。
八十年代的人都實在，能遇到這樣的東家是他的幸運。
田瑞叫小七來接替黑小胖的爐子。他跑著回去找那個小女孩報信兒去了。
第二天一早，小姑娘就把二十斤麵用小推車推來了。田瑞都震驚了：“不是說不著急麼。”
小姑娘道：“我媽怕耽誤了你們的事兒，昨天一宿沒睡覺，揉到早上五點。”這可是個大活兒，他們都很珍惜。
田瑞六塊錢給她道：“下次不用這麼早。”
小姑娘聽完有些緊張和激動：“哥哥以後還要我們的麵條麼。”
“嗯。以後每天都做這麼多。”他有冰箱就算剩一點也不會壞。
小姑娘激動的不知如何是好：“謝謝哥哥。”一天六塊，一個月就是一百八。去了本錢也能剩下不少。他們家一直饑一頓飽一頓的，賺點錢隻能維持。要是天天能賺這麼多錢，爸爸有錢買藥，她也能去上學了。
田瑞道：“揣好錢，早點回去，注意安全。”
小姑娘高興的回去了。
田瑞叫白猛今天掌勺做炒麵，白猛瞧著也不難。做了幾份已經很像樣了。興致勃勃的等待著晚上。
誰知一到晚上跟他想的完全不一樣。
幾乎每一桌都點了炒麵，每桌至少兩份。四十幾份炒麵，他的手一直沒閑著，一直在顛勺炒菜，一晚上下來，胳膊都抬不起來了。
食客道：“好吃，明天還來。”
白猛在小廚房聽到這句話，隻覺得胳膊更酸了……
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