“哥，我現在就讓人去把我二弟程懷穀找來。”程懷忠壓低了聲音，“和尉遲大傻一個揍性，保證你指哪打哪！”
第二日清晨，程懷穀就策馬而來，風塵仆仆。
一米八的左右的個頭，長得十分健壯，德勝鉤上麵掛著一杆馬槊，腰間配有直刀，後背上還有一張硬弓，整個人看上去都透著一股子煞氣。
“好！”秦府尹拍拍程懷穀的肩膀，“做城管的，必須有煞氣，就你了！懷穀啊，你就是咱們京兆府，第一任的城管大隊大隊長了！”
“哥，俺來的時候俺爹說了，你指哪我就打哪，你給我指東不往西，你讓我追狗我不攆雞！”程懷穀拍著胸脯對著秦府尹保證。
隨後，就是燃放鞭炮了，城管衙門成立了，也震驚了整個華陰城，很多人全都來這裏看熱鬧。
一張告示也張貼出來：京兆府下轄城管署，致力於穩定城市市容市貌，嚴厲打擊擾亂治安、哄抬物價、欺行霸市等惡性行為……
總之，就是一句話，不管是什麼人遇到了困難，你來找城管大隊就對了！
有了程懷穀，自然就用不上程懷忠了，秦府尹又交代了一番，讓程懷忠回去京兆府，也大張旗鼓的成立城管衙門，人員就從勳貴子弟裏麵選，城管大隊長必須要找二杆子、憨憨仔！
然而，秦府尹有些失算了，京兆府城管大隊總隊長的職位，被李孝林捷足先登了，李孝林直接去找的李世民，讓郡王李衝玄擔任城管大隊的總隊長。
下轄的幾個城管小隊，全都是武將之後，那些武將的幼子，基本上吧，這群人在一起，就是一群活煞星。
秦府尹去見了獨孤謀，兩個人聊了很久，回去了長安。
獨孤謀和程懷穀聯手，開始在華陰城打壓長孫無忌家的生意。
程懷穀的任務很簡單，就是當婊子還得立牌坊，就是怎麼惡心怎麼來。但歸根結底，程懷穀要做的還是穩定市容，維護市場秩序。
鸛雀樓。
長安城內新興的一家大型酒樓，生意僅次於秦氏酒樓。
和秦氏酒樓不同，這裏麵來吃飯，有很多名儒在牆壁上提寫詩詞佳句。
酒樓的生意很好，剛到了飯口，就已經人滿為患。
鸛雀樓最出名的不是炒菜，而是燒鵝、烤鴨、燒雞等等熏醬製品為主，炒菜為輔的酒樓。
值得一提的是這裏的烤鴨，采取的是掛爐烤法，不給鴨子開膛。隻在鴨子身上開個小洞，把內髒拿出來，然後往鴨肚子裏麵灌開水，然後再把小洞係上後掛在火上烤。
這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。掛爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火。
果木燒製時，無煙、底火旺，燃燒時間長。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦裏嫩，並帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙。
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